Борщ без м’яса у Великий піст: покроковий рецепт смачної української страви

Борщ без м'яса у Великий піст: покроковий рецепт смачної української страви - today.ua
Фото:24tv.ua

Пісний борщ може бути не менш смачним, ніж традиційна страва з м’ясом, достатньо лиш знати деякі секрети приготування. Кулінарний експерт Євген Клопотенко поділився цікавим рецептом борщу, який можна їсти у Великий піст.

Знадобляться наступні інгредієнти:

  • 200 г борошна;
  • 50 г сушених груш;
  • 2 морквини;
  • 2 цибулини;
  • 100 г бурякового квасу;
  • 20 г заправки для борщу;
  • 150 г води;
  • 150 г капусти;
  • 1 корінь селери;
  • 1 буряк;
  • 1 болгарський перець;
  • 3 картоплини;
  • 2 зубчики часнику;
  • запашний перець;
  • лавровий лист;
  • рослинна олія;
  • перець чилі.

Як приготувати пісний борщ

Одну морквину помийте і поріжте великими шматками. Цибулину розріжте навпіл. Овочі підсмажте на сковорідці – вони повинні трохи потемніти.

Буряковий квас зробіть заздалегідь: наріжте великими шматками 400 г буряка, укладіть його в банку, додайте 200 грамів цукру і залийте все водою. Прикрийте банку марлею і залиште на два тижні.

Воду доведіть до кипіння, покладіть туди підсмажені овочі, запашний перець, лавровий лист. Варіть овочевий бульйон близько 40 хвилин.

Болгарський перець і одну морквину наріжте великими кубиками. Цибулину наріжте середнім кубиком. Овочі підсмажте в рослинній олії, додайте роздавлені зубчики часнику і перець чилі.

Наріжте кубиками картоплю і сушені груші. Відправте їх в овочевий бульйон, попередньо діставши звідти вже зварені моркву і цибулю. Через 15 хвилин додайте зажарку і все перемішайте.

Капусту тонко нашинкуйте. Зніміть пісний борщ з вогню, додайте заправку, капусту, перемішайте. Потім додайте буряковий квас.

Зробіть просте тісто з води і борошна. Відривайте від нього невеликі шматочки і кидайте в борщ – так у страві з’являться “вушка”.

Нагадаємо, раніше ми розповіли, як приготувати пісний борщ з грибними “вушками”.

Гороскоп на 3 червня для всіх знаків Зодіаку: Павло Глоба передбачив для Овнів удачу в кар’єрі, а для Дів цікаву зустріч
Гороскоп на середу, 3 червня 2020 року, обіцяє легкий і приємний день для всіх знаків Зодіаку. Астролог радить у цей день дотримуватися намічених планів і...
Україна переходить на електронні квитки у громадському транспорті: що треба знати
В одному з міст України введуть використання електронних квитків у громадському транспорті. Як виглядатиме новинка, де її можна придбати, і коли нововведення запровадять по всій...
Карантин в Україні готові продовжити: Віктор Ляшко виступив з важливою заявою
Головний санітарний лікар України Віктор Ляшко в ефірі одного з телеканалів розповів, чому влада готова до можливого продовження карантину і скільки можуть тривати протиепідемічні заходи....
Близький друг президента зі студії “Квартал 95” Кошовий розповів про політичні амбіції
Актор студії “Квартал 95” Євген Кошовий відверто поділився своїми планами на політичну кар’єру. Близький друг президента Володимира Зеленського розповів про це телеведучій Маші Єфросиніній під...
Найсильніші магнітні бурі в червні: коли і як варто поберегтися
Магнітні бурі у червні припадають на найближчі вихідні, якраз після Трійці. Очікується, що 8 червня буде буря середньої інтенсивності, а 9 числа очікується більш серйозний...