У сезон полуниці багато українських господинь готують смачний полуничний джем на зиму. Зазвичай це досить тривалий процес, але є рецепт, що дозволяє отримати смачні домашні ласощі всього за 30 хвилин активних дій. Незважаючи на швидкість приготування, джем виходить густим, яскравим та неймовірно ароматним.
Швидкий рецепт полуничного джему
Інгредієнти:
- Полуниця – 1 кілограм
- Цукор – 700-800 грамів
- Лимонний сік – 2 столові ложки
Приготування:
- Полуницю потрібно ретельно промити, а потім тільки обрізати чашолистики. Це дозволить зберегти максимум смаку у ягодах.
- Великі плоди варто розрізати навпіл або навіть на четвертинки.
- Перекладіть полуницю в каструлю з товстим дном і засипте цукром.
- Акуратно перемішайте і залиште на 10 хвилин.
- Коли ягоди почнуть виділяти сік, поставте каструлю на середній вогонь.
- Помішуючи, варіть до повного розчинення цукру. Не забувайте знімати пінку.
- Додайте лимонний сік.
- Проваріть джем 20-25 хвилин після закипання, періодично помішуючи.
- Коли маса стане більш густою, джем можна розливати по баночках та щільно їх закрити.
- Поставте у темне прохолодне місце до повного охолодження і зберігайте полуничний джем до шести місяців.
Смачного!
Пропонуємо також дізнатися про те, як потрібно правильно мити полуницю, щоб очистити її від пилу.
