Смачна та соковита домашня ковбаса на Великдень: простий рецепт без зайвих витрат і клопоту

На Великдень українці готують не лише паски та крашанки, багато хто робить і домашню ковбасу, щоб пригостити близьких. І часто саме вона займає почесне місце на святковому столі.

Насичений смак, натуральний склад і пряний аромат роблять домашню ковбасу особливим частуванням на Великдень. Її неможливо замінити магазинним продуктом, тому багато господинь не хочуть ризикувати і роблять цей м'ясний делікатес власноруч. Тим більше, що це не так складно, як здається на перший погляд.

Рецепт домашньої ковбаси

Інгредієнти:

• Свиняча грудинка – 3,5 кілограма
• Часник – 3 головки
• Молоко – 300 мілілітрів
• Суміш перців – 1 чайна ложка
• Приправа для домашньої ковбаси – 2 столові ложки
• Сіль – 1 столова ложка на кожен кілограм м'яса
• Натуральна кишка 

Приготування:

1. М'ясо слід нарізати невеликими шматочками. Важливо, використовувати як м'ясо, так і сало, щоб ковбаса вийшла більш соковитою.
2. Перекладіть у глибоку миску і додайте сіль та інші спеції.
3. Часник подрібніть і додайте до м'яса.
4. Влийте молоко і ретельно перемішайте до однорідності.
5. Кишки слід якісно промити і замочити у воді з оцтом на одну годину. Потім ще раз промити і можна приступати до наповнення.
6. М'ясну масу рівномірно розподіліть по кишці.
7. Отриману ковбасу покладіть у форму для запікання, змащену олією.
8. Зубочисткою зробіть кілька проколів по всій довжині ковбаси.
9. Поставте форму в нагріту до 180 градусів духовку і запікайте 60 хвилин.
10. За 10 хвилин до кінця приготування влийте у форму з ковбасою трохи води і накрийте її фольгою.

Смачного!

Пропонуємо також рецепт смачного весняного салату, який можна поставити на великодній стіл.