Вкусная и сочная домашняя колбаса на Пасху: простой рецепт без лишних затрат и хлопот

На Пасху украинцы готовят не только паски и крашеные яйца, многие делают и домашнюю колбасу, чтобы угостить близких. И часто именно она занимает почетное место на праздничном столе.

Насыщенный вкус, натуральный состав и пряный аромат делают домашнюю колбасу особенным угощением на Пасху. Ее невозможно заменить магазинным продуктом, поэтому многие хозяйки не хотят рисковать и делают этот мясной деликатес своими руками. Тем более, что это не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Рецепт домашней колбасы

Ингредиенты:

• Свиная брюшина – 3,5 килограмма
• Чеснок – 3 головки
• Молоко – 300 миллилитров
• Смесь перцев – 1 чайная ложка
• Приправа для домашней колбасы – 2 столовые ложки
• Соль – 1 столовая ложка на каждый килограмм мяса
• Натуральная кишка 

Приготовление:

1. Мясо следует нарезать небольшими кусочками. Важно, использовать как мясо, так и сало, чтобы колбаса получилась более сочной.
2. Переложите в глубокую миску и добавьте соль и другие специи.
3. Чеснок измельчите и добавьте к мясу.
4. Влейте молоко и тщательно перемешайте до однородности.
5. Кишки следует качественно промыть и замочить в воде с уксусом на один час. Затем еще раз прополоснуть и можно приступать к наполнению.
6. Мясную массу равномерно распределите по кишке.
7. Получившуюся колбасу положите в форму для запекания, смазанную маслом.
8. Зубочисткой сделайте несколько проколов по всей длине колбасы.
9. Поставьте форму в нагретую до 180 градусов духовку и запекайте 60 минут.
10. За 10 минут до конца готовки влейте в форму с колбасой немного воды и накройте ее фольгой.

Приятного аппетита!

Предлагаем также рецепт вкусного весеннего салата, который можно поставить на пасхальный стол.