Як вибрати сало, щоб воно принесло організму максимальну користь?

Для більшості українців сало – продукт культовий. Однак останнім часом на прилавках магазинів і ринків він представлений не в найкращому якості. Але зробити вибір, все-таки, можна.

Як вибрати сало, щоб воно принесло організму максимальну користь? - today.ua

Звертайте увагу на товщину шкірки. Якщо вона невелика, це свідчить про те, що продукт пройшов ретельну термічну обробку, яка досягається шляхом спалювання соломи на цілісної туше. Внаслідок цього сало піддається тривалому впливу високих температур, але в подкожножіровому прошарку вони залишаються не настільки високими, щоб зруйнувати корисні властивості. При цьому знищуються шкідливі організми.

Сало, яке пройшло знезараження за допомогою газового пальника, має товсту шкірку. Це свідчить про те, що час дії вогню було нетривалим, а температура – високої, з-за чого більшість корисних властивостей знищується.

Як вибрати сало, щоб воно принесло організму максимальну користь?

Яке б сало ви не купували, звертайте увагу на те, що продукт повинен пройти ветеринарно-санітарний лабораторний контроль. Отримати в цьому повну впевненість неможливо, тому, повернувшись додому з магазину або ринку, обдавайте сало окропом, після чого просушуйте паперовим рушником.

Щоб продукт приніс максимальну користь організму, його необхідно піддавати заморожуванню при температурі, що не перевищує 20 градусів, строком на два тижні. Термін засолювання і витримки повинен становити не менше одного місяця.

У невеликих кількостях сало є незамінним продуктом для людського організму. У ньому є арахідонова кислота, яка сприяє нормалізації рівня холестерину в крові.

Хочете дізнатися, як приготувати сало в розсолі? Ознайомтеся з простим рецептом пікантною закуски.

Гороскоп на 6 грудня для всіх знаків Зодіаку: Павло Глоба радить Близнюкам прислухатися до себе, а Тельцям не втрачати самовладання
Гороскоп на неділю, 6 грудня 2020 року, обіцяє день, який може стати вашою довготривалою інвестицією в майбутнє. Можливо, в цей день ви приймете важли...
Сказ на Житомирщині: місто Баранівку закрили на карантин
На Житомирщині ціле місто районного підпорядкування закрили на карантин. Причиною ізоляції 11-тисячної Баранівки став сказ. Його в місто принесла лісо...
Ціни на бензин і дизпаливо продовжують рости: що почім на АЗС України
Ціни на бензин і дизпаливо продовжують рости. Вартість пального зросла майже на всій мережі автозаправок, які працюють на українському ринку. Упродовж...
Квашена капуста з медом: рецепт смачного і корисного для здоров'я салату
Квашена капуста з медом виходить ще більш смачною і корисною. Мед збагачує салат найціннішими вітамінами і мікроелементами, захищає від застуд і грипу...
Названо найбільш затребувані професії в найближчі 4 роки
В ході Всесвітнього економічного форуму прозвучали прогнози аналітиків про те, які професії будуть затребувані в 2025-му році. На думку експертів, в н...