Тушкована капуста без м'яса: колір та смак страви покращить один секретний інгредієнт

Автор: Леся Ловіцька

Тушкована капуста тільки на перший погляд здається простою стравою – її можна зіпсувати, якщо не знати тонкощів приготування. Професійні кухарі радять додавати інгредієнт, який покращить колір та смак овочевої закуски.

Тушкована капуста без м'яса: колір та смак страви покращить один секретний інгредієнт - today.ua

Багато хто любить тушковану капусту з дитячих років. Вони запам'ятали страву зі шкільної їдальні – завдяки яскраво-оранжевому кольору та пікантному солодкуватому смаку. Щоб подати саме таку, потрібно знати деякі хитрощі. Тоді частування навіть без м'яса не залишиться непоміченим на столі.

Вам знадобляться:

  • невеликий качан капусти;
  • цибулина;
  • морква;
  • сіль, цукор та перець за смаком;
  • паприка – секретний інгредієнт;
  • лавровий лист;
  • олія;
  • томатний сік (можна замінити на соус, кетчуп або пасту).

Капусту потрібно нашаткувати тонкими смужками і трохи прим'яти руками. Цибулину наріжте дрібним кубиком або півкільцями, а моркву натріть на великій тертці. Обсмажуйте цибулю з морквою, додавши трохи цукру – це розкриє смак коренеплоду.

Популярні зараз

В Україні незабаром зростуть ціни на автомобілі

В Україні запроваджують кардинально нові правила видачі та продовження лікарняних

В Україні тариф на воду для побутових споживачів перевищив 100 гривень

В Україні очікується гострий дефіцит овочів через аномальну спеку: “Це катастрофа“

Тушкована капуста без м'яса: колір та смак страви покращить один секретний інгредієнт

Зажарку потрібно додати до капусти, перемішати, після чого обсмажувати на олії в казані. Важливий момент – не накривайте ємність кришкою – зайва рідина та гіркота мають зникнути.

Підпишіться на Today.ua, щоб бути в курсі останніх новин:

Посоліть, поперчіть страву, додайте столову ложку паприки. Вона надасть капусті гарний червонуватий відтінок та цікавий смаковий відтінок. Коли овочі будуть майже готові - влийте склянку томатного соку, перемішайте і тушкуйте ще десять хвилин. Смачного!

Нагадаємо, як приготувати соковитий салат із капусти, як у ресторані – за простим рецептом.