На світовому ринку у цьогорічному сезоні прогнозують дефіцит томатів. Врожай помідорів буде значно нижче прогнозованого через природні катаклізми у багатьох країнах, які є основними постачальниками помідорів на світовий ринок. В Україні, незважаючи на посушливу погоду у східному регіоні, загалом врожай помідорів очікується не нижчим за торішній. Та все ж глобальний дефіцит може вплинути на вартість томатів і на нашому внутрішньому ринку.

Про це пише obozrevatel, посилаючись на прогноз Всесвітньої ради з переробки томатів (World Processing Tomato Council, WPTC).

Світовий обсяг виробництва томатів, призначених для промислової переробки, у 2026 році, за прогнозами, становитиме близько 39,8 млн тонн. Таким чином, показник опуститься нижче 40-мільйонної позначки, що пояснюється насамперед несприятливими погодними умовами в країнах-лідерах із вирощування цієї культури.

Найбільше скорочення врожаю очікується в Іспанії. Через хвилі аномальної спеки та град прогноз виробництва переглянули до 2,7 млн тонн. У Греції після потужних штормів і випадіння граду очікуваний урожай зменшили приблизно на 10 тис. тонн. В Ірані негативно на виробництві позначився дефіцит водних ресурсів, через що прогноз знизили до 1,7 млн тонн. Бразильські аграрії також зіткнулися з проблемами: сильні травневі дощі та активне поширення хвороб рослин можуть суттєво вплинути на обсяги збору.

На цьому тлі позитивно вирізняється Італія. Попри наявні обмеження щодо використання води з річок, завдяки збільшенню площ під культурою країна може отримати близько 6,1 млн тонн томатів, а прогноз урожаю навіть було підвищено.

Україна зберігає стабільні показники

На відміну від низки провідних виробників, ситуація в Україні залишається прогнозованою. За оцінкою Всесвітньої ради з переробки томатів (WPTC), цьогоріч урожай промислових томатів у нашій країні становитиме близько 550 тис. тонн. Це відповідає результату попереднього року, що свідчить про стабільність виробництва навіть на тлі глобальних кліматичних викликів.

Фахівці зазначають, що погодні умови нині загалом сприяють розвитку посівів. Посівну кампанію завершили до середини червня, а початок збирання врожаю очікується вже у другій декаді серпня.

Йдеться саме про томати, які використовують для промислової переробки. З них виготовляють томатну пасту, кетчуп, соуси та інші продукти. Саме цей сегмент визначає ситуацію на міжнародному ринку, тому скорочення врожаю в Іспанії, Греції, Ірані та Бразилії потенційно може вплинути на світові ціни на томатну сировину.

Наразі український ринок не демонструє ознак можливого дефіциту. Очікуваних обсягів урожаю має вистачити для забезпечення вітчизняних переробних підприємств. Водночас подальше погіршення погодних умов у світі до завершення сезону здатне позначитися на вартості імпортної продукції, виготовленої з томатів. Втім, не виключено, що й у нас під впливом світової тенденції, а також власних інфляційних чинників ціни на помідори у пік сезону будуть дещо вищими за торішні. Але різниця не має бути критичною. 

Коли вигідніше купувати томати для консервації

Фахівці радять не квапитись із закупівлею овочів для домашніх заготовок. Найнижчі сезонні ціни традиційно формуються у другій половині серпня, коли на ринку переважають українські ґрунтові помідори.

За умови сприятливої погоди саме цей період вважається найкращим для придбання томатів на консервацію. Станом на початок липня ринок ще переважно забезпечують тепличні господарства, тоді як масове надходження продукції з відкритого ґрунту ще попереду.

Як раніше пояснювала аналітикиня "АПК-Інформ" Ксенія Гусєва, томати дешевшають повільніше за огірки, оскільки потребують більшої кількості тепла для дозрівання. Зараз основну частку пропозиції становлять тепличні овочі, однак із початком масового збору врожаю у літніх теплицях і відкритому ґрунті відпускні ціни на традиційні червоні та рожеві помідори мають поступово знизитися.

Нагадаємо, в Україні вже почали продавати перші вітчизняні кавуни. Але поки що ціни на них відчутно "кусаються".