На мировом рынке в этом сезоне прогнозируют дефицит томатов. Урожай помидоров будет значительно ниже прогнозируемого из-за природных катаклизмов во многих странах, которые являются основными поставщиками помидоров на мировой рынок. В Украине, несмотря на засушливую погоду в восточном регионе, в целом урожай помидоров ожидается не ниже прошлогоднего. Однако глобальный дефицит может повлиять на стоимость томатов и на нашем внутреннем рынке.

Об этом пишет obozrevatel, ссылаясь на прогноз Всемирного совета по переработке томатов (World Processing Tomato Council, WPTC).

Мировой объем производства томатов, предназначенных для промышленной переработки, в 2026 году, по прогнозам, составит около 39,8 млн тонн. Таким образом, показатель опустится ниже 40-миллионной отметки, что объясняется прежде всего неблагоприятными погодными условиями в странах-лидерах по выращиванию этой культуры.

Наибольшее сокращение урожая ожидается в Испании. Из-за волн аномальной жары и града прогноз производства пересмотрели до 2,7 млн тонн. В Греции после сильных штормов и выпадения града ожидаемый урожай уменьшили примерно на 10 тыс. тонн. В Иране негативно на производстве сказался дефицит водных ресурсов, из-за чего прогноз снизили до 1,7 млн тонн. Бразильские аграрии также столкнулись с проблемами: сильные майские дожди и активное распространение болезней растений могут существенно повлиять на объемы сбора.

На этом фоне позитивно выделяется Италия. Несмотря на имеющиеся ограничения по использованию воды из рек, благодаря увеличению площадей под культурой страна может получить около 6,1 млн тонн томатов, а прогноз урожая даже был повышен.

Украина сохраняет стабильные показатели

В отличие от ряда ведущих производителей, ситуация в Украине остается прогнозируемой. По оценке Всемирного совета по переработке томатов (WPTC), в этом году урожай промышленных томатов в нашей стране составит около 550 тыс. тонн. Это соответствует результату предыдущего года, что свидетельствует о стабильности производства даже на фоне глобальных климатических вызовов.

Специалисты отмечают, что погодные условия в настоящее время в целом способствуют развитию посевов. Посевную кампанию завершили к середине июня, а начало сбора урожая ожидается уже во второй декаде августа.

Речь идет именно о томатах, которые используются для промышленной переработки. Из них производят томатную пасту, кетчуп, соусы и другие продукты. Именно этот сегмент определяет ситуацию на международном рынке, поэтому сокращение урожая в Испании, Греции, Иране и Бразилии потенциально может повлиять на мировые цены на томатное сырье.

В настоящее время украинский рынок не демонстрирует признаков возможного дефицита. Ожидаемых объемов урожая должно хватить для обеспечения отечественных перерабатывающих предприятий. В то же время дальнейшее ухудшение погодных условий в мире до завершения сезона может сказаться на стоимости импортной продукции, изготовленной из томатов. Впрочем, не исключено, что и у нас под влиянием мировой тенденции, а также собственных инфляционных процессов цены на помидоры в пик сезона будут несколько выше прошлогодних. Однако разница не должна быть критичной.

Когда выгоднее покупать томаты для консервации

Специалисты советуют не спешить с закупкой овощей для домашних заготовок. Самые низкие сезонные цены традиционно формируются во второй половине августа, когда на рынке преобладают украинские грунтовые помидоры.

При условии благоприятной погоды именно этот период считается лучшим для приобретения томатов на консервацию. По состоянию на начало июля рынок ещё в основном обеспечивают тепличные хозяйства, тогда как массовое поступление продукции с открытого грунта еще впереди.

Как ранее объясняла аналитик "АПК-Информ" Ксения Гусева, томаты дешевеют медленнее, чем огурцы, поскольку требуют большего количества тепла для созревания. Сейчас основную долю предложения составляют тепличные овощи, однако с началом массового сбора урожая в летних теплицах и открытом грунте отпускные цены на традиционные красные и розовые помидоры должны постепенно снижаться.

Напомним, в Украине уже начали продавать первые отечественные арбузы. Но пока что цены на них ощутимо "кусаются".