На початку літа на столах українців з'являється дедалі більше сезонних страв зі свіжих овочів. І неймовірно модною стає "бита" редиска. Це яскрава, ароматна та надзвичайно хрустка закуска, яка ідеально підходить як для вечері вдома, так і для пікніка на природі. У чому секрет цієї страви і як її приготувати?
Рецепт "битої" редиски
Секрет популярності цієї закуски полягає в тому, що плоди редиски трохи притискаються, завдяки чому вони краще вбирають спеції та маринад. У результаті овоч залишається таким самим свіжим і хрустким, але з насиченим пікантним смаком.
Інгредієнти:
- Редис – 500 грамів
- Часник – 2 зубчики
- Соєвий соус – 1 столова ложка
- Яблучний оцет – 1 столова ложка
- Кунжутна олія – 1 чайна ложка
- Мед – 1 чайна ложка
- Пластівці чилі – щіпка (за бажанням)
- Кунжут – 1 столова ложка
- Свіжа зелень – для подачі
Приготування:
- Редис потрібно ретельно промити й обрізати ботву.
- Кожен плід покладіть на обробну дошку і трохи притисніть пласкою стороною ножа або кулінарним молотком. Не потрібно досягати такого, щоб овоч розвалився на частини, достатньо, аби він тріснув.
- Складіть "биту" редиску в глибоку миску.
- Додайте подрібнений ножем або спеціальним пресом часник.
- В окремій ємності змішайте соєвий соус, кунжутну олію, оцет і мед до однорідної консистенції.
- Залийте маринадом редис і додайте щіпку пластівців чилі.
- Перемішайте і залиште на 15-20 хвилин маринуватися.
- Перед подачею посипте кунжутом і нарізаною зеленню.
- Жахливий удар росіян по зупинці в Запоріжжі: є загиблі, серед поранених - діти (фото, відео)
- Поразка Росії може стати новим викликом для ЄС: чому Європа боїться завершення війни в Україні — The Telegraph
- Капітуляція чи шлях до дипломатії з агресором: Зеленський заявив про готовність заморозити лінію фронту
Смачного!
Пропонуємо також рецепт свіжої окрошки на кефірі з секретом, який робить смак страви незабутнім.
