В начале лета на столах украинцев появляется все больше сезонных блюд из свежих овощей. И невероятно модным становится "битая" редиска. Это яркая, ароматная и невероятно хрустящая закуска, которая идеально подходит как для ужина дома, так и для пикника на природе. В чем секрет этого блюда и как его приготовить?
Рецепт "битой" редиски
Секрет популярности этой закуски заключается в том, что плоды редиса немного придавливаются, благодаря чему они лучше впитывают специи и маринад. В итоге овощ получается все таким же свежим и хрустящим, но с насыщенным пикантным вкусом.
Ингредиенты:
- Редис – 500 грамм
- Чеснок – 2 зубчика
- Соевый соус – 1 столовая ложка
- Яблочный уксус – 1 столовая ложка
- Кунжутное масло – 1 чайная ложка
- Мед – 1 чайная ложка
- Хлопья чили – щепотка (по желанию)
- Кунжут – 1 столовая ложка
- Свежая зелень – для подачи
Приготовление:
- Редис нужно тщательно промыть и обрезать ботву.
- Каждый плод положите на разделочную доску и немного придавите плоской стороной ножа или кулинарным молотком. Не нужно добиваться того, чтобы овощ развалился на части, достаточно, чтобы он треснул.
- Сложите "побитую" редиску в глубокую миску.
- Добавьте измельченный ножом или специальным прессом чеснок.
- В отдельной емкости смешайте соевый соус, кунжутное масло, уксус и мед до однородной консистенции.
- Залейте маринадом редис и добавьте щепотку хлопьев чили.
- Перемешайте и оставьте на 15-20 минут мариноваться.
- Перед подачей посыпьте кунжутом и порезанной зеленью.
- Ужасный удар россиян по остановке в Запорожье: есть погибшие, среди раненых - дети (фото, видео)
- Поражение России может стать новым вызовом для ЕС: почему Европа боится завершения войны в Украине — The Telegraph
- Капитуляция или путь к дипломатии с агрессором: Зеленский заявил о готовности заморозить линию фронта
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт свежей окрошки на кефире с секретом, который делает вкус блюда незабываемым.
