Люди часто відмовляються від червоного м'яса, тому що вважають його шкідливим для організму. Багато хто чув чимало страшних історій про цей продукт, тому впевнені в тому, що його краще замінити іншим типом м'яса. Але чи дійсно воно шкідливе?
У виданні BBC поспілкувалися з лікарями, щоб з'ясувати, наскільки червоне м'ясо несе потенційну небезпеку для здоров'я людини, і в цілому чи є сенс в тому, щоб його вживати. І їхня відповідь може здивувати.
Користь і шкода червоного м'яса
Професор і спеціаліст з серцево-судинної терапії Еліс Стентон з Дублінської школи фармації та біомолекулярних наук зазначила, що вживання червоного м'яса приносить багато користі організму. За словами експерта, воно багате на мінерали і вітаміни, які легко засвоюються організмом.
"Більше того, воно також забезпечує вас усіма незамінними амінокислотами – будівельними блоками білка, які організм не може синтезувати самостійно у потрібних нам кількостях", - додала спеціаліст з харчування Бріджит Бенелам.
Стентон підкреслила, що в червоному м'ясі є багато гемового заліза, яке набагато краще засвоюється організмом людини, ніж рослинне (негемове). Воно необхідне для вироблення енергії, транспортування кисню гемоглобіном, зміцнення імунітету та здоров'я нігтів, волосся і шкіри.
Однак фахівці нагадують, що надмірне споживання гемового заліза може підвищити ризик серцево-судинних захворювань.
Також у червоному м'ясі багато цинку, який корисний для організму, оскільки виробляє нові клітини та ферменти, сприяє загоєнню ран та підтримує імунну систему. Разом з тим продукт містить важливий для нервової системи і утворення червоних кров'яних клітин вітамін В12.
Але червоне м'ясо все ж приносить і певну шкоду здоров'ю. Так, у дослідженні 2015 року йдеться, що воно, ймовірно, канцерогенне і пов'язане з розвитком колоректального раку.
Дієтолог Ешлінг Піготт зазначила, що найкраще обмежити вживання цього продукту та переробленого м'яса, оскільки в них містяться насичені жири. Вони підвищують ризик серцево-судинних захворювань та рівень "поганого" холестерину.
Тому Національна служба здоров'я Великої Британії радить вживати не більше 70 грамів червоного м'яса на день.
Нагадаємо, раніше лікар розповіла які "дивні" симптоми свідчать про здоровий кишечник.
