Люди часто отказываются от красного мяса, потому что считают его вредным для организма. Многие слышали немало устрашающих историй про этот продукт, поэтому уверены в том, что его лучше заменить на другой тип мяса. Но так ли оно вредно?
В издании BBC пообщались с докторами, чтобы выяснить, насколько красное мясо несет потенциальную опасность здоровью человека, и в целом есть ли смысл в том, чтобы его употреблять. И их ответ может удивить.
Польза и вред красного мяса
Профессор и специалист по сердечно-сосудистой терапии Элис Стэнтон из Дублинской школы фармации и биомолекулярных наук отметила, что употребление красного мяса приносит массу пользы организму. По словам эксперта, оно богато минералами и витаминами, которые легко усваиваются организмом.
"Более того, оно также обеспечивает вас всеми незаменимыми аминокислотами – строительными блоками белка, которые организм не может синтезировать самостоятельно в необходимых нам количествах", - добавила специалист по питанию Бриджит Бенелам.
Стэнтон подчеркнула, что в красном мясе есть много гемового железа, которое намного лучше усваивается организмом человека, чем растительное (негемовое). Оно необходимо для выработки энергии, транспортировки кислорода гемоглобином, укрепления иммунитета и здоровья ногтей, волос и кожи.
Однако специалисты напоминают, что чрезмерное потребление гемового железа может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Также в красном мясе много цинка, который полезен для организма, поскольку производит новые клетки и ферменты, способствует заживлению ран и поддерживает иммунную систему. Вместе с тем продукт содержит важный для нервной системы и образования красных кровяных клеток витамин В12.
Но красное мясо все же приносит и определенный вред здоровью. Так, в исследовании 2015 года говорится, что оно, вероятно, канцерогенно и связано с развитием колоректального рака.
Диетолог Эшлинг Пиготт отметила, что лучше всего ограничить потребление этого продукта и переработанного мяса, поскольку в них содержатся насыщенные жиры. Они повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний и уровень "плохого" холестерина.
Поэтому Национальная служба здравоохранения Великобритании советует употреблять не более 70 грамм красного мяса в день.
Напомним, ранее доктор рассказала какие "странные" симптомы говорят о здоровом кишечнике.
