Повітряна сирна паска в духовці: як швидко приготувати таючий у роті великодній смаколик

Багато українських господинь віддають перевагу традиційному пасхальному частуванню з кисломолочного сиру. Воно готується набагато легше, проте радує танучою в роті текстурою та легкістю.

Пропонуємо простий рецепт бездріжджової паски з сиру з цукатами та родзинками, на який не доведеться витрачати багато часу. В результаті вийде легкий, повітряний десерт на Пасху з неймовірним ароматом і легкою кислинкою.

Рецепт сирної паски в духовці

Інгредієнти:

• Кисломолочний сир – 300 грамів
• Яйця – 4 штуки
• Вершкове масло – 160 грамів
• Борошно – 300 грамів
• Цукор – 250 грамів
• Лимон – 1 штука (цедра та 50 мілілітрів соку)
• Цукати – 100 грамів
• Родзинки – 100 грамів
• Розпушувач – 1 чайна ложка
• Сода – половина чайної ложки
• Сіль – дрібка
• Ванільний цукор – 1 чайна ложка
• Цукрова пудра – 130 грамів
• Кондитерська посипка

Приготування:

1. Родзинки потрібно залити кип’ятком і залишити на 10 хвилин. Після цього злити воду і обсушити родзинки на паперовому рушнику.
2. Цукати, якщо вони сухуваті, теж потрібно залити невеликою кількістю кип’ятку і додати трохи цукру. Потім також злити воду і обсушити цукати.
3. Тепер можна зайнятися тістом. Для цього викладіть у глибоку миску м’яке вершкове масло, додайте звичайний і ванільний цукор та дрібку солі.
4. Додайте лимонну цедру (намагайтеся натирати на тертку лише жовту частину шкірки лимону).
5. Перемішайте інгредієнти, а потім збивайте їх міксером 2-3 хвилини.
6. Вбивайте яйця по одному і продовжуйте збивати до однорідності.
7. Додайте сир і перемішайте міксером до однорідної текстури.
8. Влийте одну столову ложку лимонного соку і перемішайте.
9. Додайте родзинки і цукати та перемішайте.
10. Додайте просіяне борошно, змішане з розпушувачем та содою.
11. Ще раз перемішайте тісто до повітряної однорідної консистенції.
12. Форми для випікання пасок заповніть на дві третини.
13. Накрийте форми фольгою і поставте в нагріту до 170 градусів духовку.
14. Випікайте 25-30 хвилин.
15. Зніміть фольгу і запікайте ще 25-30 хвилин.
16. Охолодіть паски.
17. Для глазурі в цукрову пудру влийте лимонний сік і перемішайте, щоб отримати не надто текучу масу.
18. Нанесіть її на паски і прикрасьте кондитерською посипкою.

Смачного!

Пропонуємо також рецепт сирної паски, яку не потрібно запікати.