Шулики з маком: як приготувати традиційне частування до Медового Спаса

В Україні прийнято готувати святкову випічку з маком на Медовий Спас. І багато українських господинь обирають шулики – традиційні солодкі коржики, які люблять і дорослі, і діти.

Сьогодні, 1 серпня, в Україні відзначають Медовий Спас або свято Маковія. У цей день не тільки прийнято відвідувати церкву для освячення квітів, маку та різних трав, але й збиратися за святковим столом разом з близькими людьми. І чудовим доповненням обіду або вечері може стати десерт у вигляді шуликів з маком. Як їх приготувати?

Шулики з маком: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• Борошно – 270 грамів
• Молоко – 50 мілілітрів
• Яйце – 1 штука
• Мед – 8 столових ложок
• Мак – 8 столових ложок
• Вершкове масло – 1 столова ложка
• Лимонна кислота – 1 грам
• Сода – половина чайної ложки
• Гаряча вода – 100 мілілітрів

Приготування:

1. Мак треба промити і залити кип'ятком на 30 хвилин.
2. В окрему ємність вбийте яйце, додайте столову ложку меду, розтоплене вершкове масло і тепле молоко.
3. Ретельно перемішайте і додайте одну столову ложку розпареного маку.
4. Просійте борошно та змішайте його з лимонною кислотою і содою.
5. Частинами додайте сухі інгредієнти до рідких та замісіть еластичне тісто.
6. На аркуші пергаменту розкачайте пласт товщиною приблизно один сантиметр, але не більше.
7. Ножем прокресліть лінії на тісті, але не розрізайте повністю.
8. Перекладіть пергамент з тістом на деко і поставте його в розігріту до 180 градусів духовку.
9. Запікайте 20 хвилин.
10. Готовий корж залиште остигати.
11. Тепер потрібно приготувати заливку. Для цього злийте рідину з маку і перетріть його ступкою. Коли мак почне виділяти молочко, додайте воду і мед.
12. Ретельно перемішайте.
13. Поламайте коржі на окреме печиво і складіть їх у глибоку миску.
14. Залийте маковою заливкою і можете подавати на стіл.

Смачного!

Пропонуємо також рецепт смачного варення зі смородини, яке готується буквально п'ять хвилин.