Вареники з вишнею на сніданок: простий рецепт літньої страви із секретним інгредієнтом

Лобанова Єлизавета

Випускаючий редактор today.ua

Вареники з вишнею - це улюблене багатьма страва з дитинства. У сезон цієї ягод саме час порадувати себе цією смачною літньою стравою. Вишня зі сметаною чудово освіжає в спеку, а зліпити вареники ви зможете за 10-15 хвилин. Тісто для вареників готується на молоці або кефірі, а щоб начинка вийшла смачнішою, додайте до неї манку.

Вареники з вишнею

Інгредієнти для тіста:

500 г борошна;
250 мл молока;
1 куряче яйце;
1 ст. л. соняшникової олії;
½ ч. л. солі

Для начинки:

400 г вишні без кісточок;
1-2 ст. л. цукру;
1 ст. л. манки;
1 щіпка солі.

Для початку підготуйте вишню для начинки. Видаліть кісточки у свіжої вишні, або відразу необхідно розморозити вишню без кісточок. Готуємо тісто для вареників. Для цього беремо 500 г борошна і пересипаємо його у велику миску, додаємо ½ ч. л. солі, 1 куряче яйце і 1 ст. л. соняшникової олії. Вливаємо 250 мл молока і замішуємо тісто. Воно повинно вийти еластичним, не липнути до рук і не розвалюватися в процесі приготування. Коли очищена вишня пустила сік, додаємо до неї секретний інгредієнт - 1 столову ложку манної крупи. Манка вбере в себе зайвий вишневий сік, при цьому вареники залишаться соковитими, але сік не буде виливатися. Також додайте в начинку для вареників 1 ст. л. цукру. Розкачайте тісто завтовшки близько 2-3 міліметрів на дошці або робочій поверхні. За допомогою кружки або склянки виріжте з тіста кружечки. Викладаємо начинку в кожен кружечок, і добре заліплюйте краї кожного вареника, щоб начинка в процесі варіння не витікала. Формуємо вареники з усього приготованого тіста. Варимо вареники з вишнею в киплячій воді 3-4 хвилини після закипання, попередньо посоливши воду. Викладаємо готові гарячі вареники в миску і присипаємо їх цукром. Це не дозволить вареникам злипнутися між собою. Подаємо страву зі сметаною. Смачного! Раніше повідомлялося, як приготувати смачні вареники з полуницею на пару.