Еда ощущается иначе: как кофе влияет на вкусовые рецепторы

Регулярное употребление кофе изменяет работу вкусовых рецепторов, из-за чего пища ощущается совсем иначе. К такому выводу пришли датские ученые из Орухсского университета.

Еда ощущается иначе: как кофе влияет на вкусовые рецепторы - today.ua

По словам ученых, любителям кофе еда может казаться более сладкой и менее горькой.

При этом ароматный напиток никак не влияет на восприятие запахов, а вот на вкус пищи - да. В эксперименте участвовали 156 добровольцев, у которых тестировали обоняние и вкусовые ощущения до и после того, как они выпивали кофе.

Руководитель исследования Александр Возраст Фьельдстад рассказал, что люди после употребления кофе становились более чувствительными к сладостям и менее чувствительны к горечи.

Эксперимент провели также с кофе без кофеина, чтобы исключить его влияние на организм, однако результаты оказались аналогичными, поэтому дело тут не в кофеине.

"Вероятно, такой эффект создают какие-то горькие вещества в кофе. Этим можно объяснить, почему людям нравится вместе с кофе темный шоколад. Его вкус становится гораздо мягче, потому что приглушена горечь, а сладость повышена", - сказал исследователь.

Ранее сообщалось, что кофе может изменить вашу сексуальную жизнь.

Оля Полякова кардинально сменила имидж
Эпатажная украинская певица Оля Полякова продолжает эксперименты со своей внешностью. Исполнительница уже успела примерить несколько неожиданных образ...
На верхушку главной елки Украины установили огромную желтую шляпу
Огромную шляпу золотисто-желтого цвета уже установили на верхушке главной елки Украины на Софийской площади в Киеве. Неожиданное дизайнерское решение,...
Ученые из США назвали продукты, которые блокируют размножение коронавируса в организме
Группа ученых из США в ходе проведенных исследований выяснили, что ряд продуктов питания блокируют возможность коронавируса к размножению. Если в пери...
Фото Тины Кароль с новым ухажером вызвало споры в Сети
В Сети появилось фото, на котором Тина Кароль запечатлена рядом с актером и телеведущим “Сніданок.Вихідний“ на 1+1 Александром Поповым. Снимок раздел...
ПриватБанк дал своим клиентам инструкцию по борьбе с мошенниками
Клиенты ПриватБанка часто жалуются на звонки от интернет-мошенников, которые пытаются завладеть их деньгами, получив любыми способами доступ к банковс...