Быстрый салат из свеклы, который украсит и семейный ужин, и праздничный стол: проверенный рецепт

Свекла обычно воспринимается как слишком простой овощ для того, чтобы подавать его дорогим гостям. Но если правильно дополнить его другими продуктами, то может получиться вполне ресторанное блюдо.

Предлагаем рецепт вкусного и эффектного салата, который состоит из доступных продуктов. Он обладает ярким и насыщенным вкусом, поэтому нравится даже тем, кто обычно осторожно или равнодушно относится к свекле. К тому же, он очень универсален, поскольку его можно подать семье или поставить на праздничный стол.

Рецепт салата из красной свеклы

Ингредиенты:

• Свекла – 2-3 штуки
• Грецкие орехи – 40-50 грамм
• Сыр (лучше использовать фета или брынзу, но можно взять и твердый) – 100 грамм
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Лимонный сок – 1 столовая ложка
• Мед – 1 чайная ложка
• Горчица – половина чайной ложки
• Соль и перец – по вкусу
• Руккола для украшения – по желанию

Приготовление:

1. Свеклу нужно отварить до готовности или запечь в фольге.
2. Затем ее следует очистить и нарезать: для более домашнего варианта можно порезать кубиками, а для эффектной подачи – тонкими слайсами и выложить их веером.
3. Орехи нужно подсушить на сухой сковороде и крупно порубить ножом.
4. Сыр нарежьте кубиками и раскрошите руками.
5. В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, мед и горчицу.
6. Добавьте немного соли и молотого перца и перемешайте.
7. На тарелку выложите свеклу, добавьте сыр и орехи, а затем полейте получившимся соусом.
8. При желании можно добавить немного рукколы сверху.

Приятного аппетита!

Предлагаем также рецепт вкусных ленивых голубцов.