Буряк зазвичай сприймається як занадто простий овоч для того, щоб подавати його дорогим гостям. Але якщо правильно доповнити його іншими продуктами, то може вийти цілком ресторанна страва.
Пропонуємо рецепт смачного та ефектного салату, який складається з доступних продуктів. Він має яскравий і насичений смак, тому подобається навіть тим, хто зазвичай обережно або байдуже ставиться до буряка. До того ж, він дуже універсальний, оскільки його можна подати сім'ї чи поставити на святковий стіл.
Рецепт салату з червоного буряка
Інгредієнти:
- Буряк – 2-3 штуки
- Грецькі горіхи – 40-50 грамів
- Сир (краще використовувати фета або бринзу, але можна взяти і твердий) – 100 грамів
- Оливкова олія – 2 столові ложки
- Лимонний сік – 1 столова ложка
- Мед – 1 чайна ложка
- Гірчиця – половина чайної ложки
- Сіль і перець – на смак
- Руккола для прикраси – за бажанням
Приготування:
- Буряк потрібно відварити до готовності або запекти у фользі.
- Потім його слід очистити і нарізати: для більш домашнього варіанту можна порізати кубиками, а для ефектної подачі – тонкими слайсами і викласти їх віялом.
- Горіхи потрібно підсушити на сухій сковороді і крупно порубати ножем.
- Сир наріжте кубиками та покришіть руками.
- У невеликій мисці змішайте лимонний сік, оливкову олію, мед і гірчицю.
- Додайте трохи солі та меленого перцю і перемішайте.
- На тарілку викладіть буряк, додайте сир і горіхи, а потім полийте отриманим соусом.
- За бажанням можна додати трохи рукколи зверху.
Смачного!
Читайте також
Пропонуємо також рецепт смачних лінивих голубців.
