Окрошка на кефире без лишних калорий: быстрый рецепт легкого и освежающего блюда

Весной приходит тепло и есть привычные горячие первые блюда уже не хочется. Поэтому в такие дни невероятно популярной становится окрошка. Как приготовить этот освежающий суп, чтобы не нарушить диету?

Перед летним сезоном многие люди стараются похудеть, поэтому отказываются от любимых продуктов. Но не стоит исключать из рациона окрошку, поскольку она может быть легкой и низкокалорийной. Главное – выбрать правильные ингредиенты.

Окрошка на кефире – рецепт без лишних калорий

Ингредиенты:

• Кефир (обезжиренный или 1%) – 500 миллилитров
• Свежие огурцы – 2-3 штуки
• Куриное филе – 200 грамм
• Редис – 5-6 штук
• Яйца – 2 штуки
• Зеленый лук – небольшой пучок
• Укроп – небольшой пучок
• Вода минеральная (по желанию) – 100 миллилитров
• Соль и черный перец – по вкусу
• Лимонный сок или горчица – по вкусу

Приготовление:

1. Для начала нужно сварить курицу и яйца.
2. Готовое мясо нарежьте небольшим кубиком.
3. Яйца остудите, снимите скорлупу и нарежьте тем же способом.
4. Огурцы также следует нарезать кубиком.
5. Редис можно порезать тонкими слайсами или измельчить по желанию.
6. Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.
7. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске или кастрюле и перемешайте.
8. Добавьте соль и перец, немного горчицы или лимонного сока.
9. Влейте кефир и перемешайте.
10. Если хотите, чтобы окрошка была более жидкой, добавьте немного минеральной воды.
11. Поставьте блюдо в холодильник на полчаса и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Предлагаем также узнать о некоторых секретах приготовления окрошки, которые делают ее невероятно вкусной.