Кабачки – це популярний продукт, з якого можна зробити безліч смачних страв. Але якщо мета не лише нагодувати, а ще й здивувати близьких, тоді можна поекспериментувати. І в цьому допоможе рецепт кабачкового торта. Він ідеально впишеться в звичайний сімейний обід або святкове застілля.
Рецепт кабачкового торта
Інгредієнти:
- Кабачки – 3 штуки
- Яйця – 2 штуки
- Борошно – 4-5 столових ложок
- Сіль – на смак
- Чорний перець – на смак
- Рослинна олія – для смаження
Начинка:
- Натуральний йогурт або сметана – 200 грамів
- Помідори – 2 штуки
- Часник – 2 зубчики
- Зелень – невеликий пучок
- Твердий сир – 100 грамів
- Сіль – на смак
Приготування:
- Кабачки краще брати молоді (якщо ж використовувати більш "старі", то краще очистити шкірку і прибрати насіння). Овочі потрібно добре вимити і натерти на великій тертці.
- Посоліть кабачкову масу та залиште на 10 хвилин.
- Коли овочі пустять сік, потрібно їх добре віджати, щоб тісто не було занадто водянистим.
- Додайте яйця, чорний перець і борошно.
- Перемішайте, щоб маса вийшла достатньо густою для рівномірного розподілу по сковороді.
- Нагрійте на сковороді рослинну олію, викладіть частину тіста з кабачків і розрівняйте ложкою.
- Підсмажте корж до золотистої скоринки з двох сторін.
- Таким чином підсмажте всі коржі, намагаючись робити їх одного розміру.
- Остудіть коржі.
- Для соусу змішайте йогурт із подрібненим часником і дрібно нарізаною зеленню та посоліть.
- Помідори потрібно нарізати тонкими кільцями, а сир – натерти на тертці.
- Тепер можна приступати до складання кабачкового торта. Для цього змащуйте кожен корж соусом, викладайте помідори і посипайте сиром, формуючи торт.
- Верхній шар змастіть соусом і прикрасьте зеленню.
- Поставте в холодильник на годину і подавайте до столу.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт смачного печінкового торта без смаження коржів.
