Кабачки – это популярный продукт, из которого можно сделать множество вкусных блюд. Но если цель не только накормить, но еще и удивить близких людей, тогда можно поэкспериментировать. И в этом поможет рецепт кабачкового торта. Он идеально впишется в обычный семейный обед или праздничное застолье.
Рецепт кабачкового торта
Ингредиенты:
- Кабачки – 3 штуки
- Яйца – 2 штуки
- Мука – 4-5 столовых ложек
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Начинка:
- Натуральный йогурт или сметана – 200 грамм
- Помидоры – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень – небольшой пучок
- Твердый сыр – 100 грамм
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Кабачки лучше брать молодые (если же использовать более "старые", то лучше очистить кожуру и убрать семена). Овощи нужно хорошо вымыть и натереть на крупной терке.
- Посолите кабачковую массу и оставьте на 10 минут.
- Когда овощи пустят сок, нужно их хорошо отжать, чтобы тесто не было слишком водянистым.
- Добавьте яйца, черный перец и муку.
- Перемешайте, чтобы масса получилась достаточно густой для равномерного распределения по сковороде.
- Нагрейте на сковороде растительное масло, выложите часть теста из кабачков и разровняйте ложкой.
- Обжаривайте корж до золотистой корочки с двух сторон.
- Таким образом обжарьте все коржи, стараясь делать их одного размера.
- Остудите коржи.
- Для соуса смешайте йогурт с измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью и посолите.
- Помидоры нужно нарезать тонкими кольцами, а сыр – натереть на терке.
- Теперь можно приступать к сборке кабачкового торта. Для этого смазывайте каждый корж соусом, выкладывайте помидоры и посыпайте сыром, формируя торт.
- Верхний слой смажьте соусом и украсьте зеленью.
- Поставьте в холодильник на час и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт вкусного печеночного торта без обжаривания коржей.
