Печінковий торт – це популярна закуска, яка часто з'являється на святкових столах. Зазвичай її готують на сковороді з використанням досить великої кількості олії, але цю страву можна зробити і більш простою у приготуванні та дієтичною.
Пропонуємо рецепт запеченого печінкового торта, для якого не потрібна сковорода і рослинна олія. Закуска буде більш ніжною і буквально танути в роті.
Рецепт печінкового торта без смаження
Інгредієнти:
- Куряча або яловича печінка – 600 грамів
- Яйця – 2 штуки
- Молоко – 120 мілілітрів
- Борошно – 3-4 столові ложки
- Цибуля – 1 штука
- Сіль і перець – на смак
Начинка
- Морква – 2 штуки
- Цибуля – 1-2 штуки
- Часник – 2 зубчики
- Сметана або натуральний йогурт – 150-200 грамів
- Петрушка або кріп – половина пучка
Приготування:
- Печінку потрібно якісно промити і видалити всі плівки.
- Покладіть її в чашу блендера і додайте очищену та розрізану на чотири частини цибулю.
- Збийте блендером до однорідної маси.
- Додайте яйця, сіль, перець, молоко та борошно.
- Перемішайте. Має вийти тісто за консистенцією як густа сметана.
- Деко вистеліть пергаментом і вилийте на нього печінкове тісто.
- Розрівняйте і поставте в духовку, нагріту до 180 градусів.
- Випікайте 25-30 хвилин до готовності.
- Остудіть і розріжте на чотири квадратних або прямокутних коржі.
- Для начинки очистіть і наріжте цибулю.
- Моркву очистіть і натріть на середній тертці.
- Налийте в сотейник трохи води (за бажанням можете додати вершкового масла, яке надасть ніжний смак начинці) і протушкуйте цибулю та моркву до м'якості.
- Додайте до начинки подрібнений часник, перемішайте і остудіть.
- Зелень дрібно нарубайте і змішайте зі сметаною або йогуртом.
- Коли всі складові торта охолонуть, можна починати його формувати.
- На перший корж налийте трохи сметанного соусу і змажте ним усю поверхню.
- Викладіть трохи моркви з цибулею.
- Повторюйте шари. Порада: на другий корж можна додати трохи натертого твердого або плавленого сиру.
- Верх знову змажте сметанним соусом і прикрасьте зеленню.
- Дайте торту постояти кілька годин у холодильнику і подавайте до столу.
- Жахливий удар росіян по зупинці в Запоріжжі: є загиблі, серед поранених - діти (фото, відео)
- Поразка Росії може стати новим викликом для ЄС: чому Європа боїться завершення війни в Україні — The Telegraph
- Капітуляція чи шлях до дипломатії з агресором: Зеленський заявив про готовність заморозити лінію фронту
Смачного!
Пропонуємо також рецепт швидкого печінкового торта, який точно сподобається всім гостям.
