Матча останнім часом стає все більш популярною. Її подають у багатьох кав’ярнях та ресторанах, а про її користь часто говорять блогери та фахівці в області харчування. Але чи дійсно цей напій настільки корисний для організму, як багато хто думає?
Видання BBC Good Food звернулося з цим питанням до зареєстрованого дієтолога Керрі Торренс. Вона і розповіла про те, чи варто вживати матчу і кому вона може завдати шкоди.
Корисні властивості матчі
Експерт зазначила, що матча виробляється з тієї ж рослини, що і звичайний зелений чай. Але вона відрізняється особливим способом вирощування та виробництва, які надають їй характерний яскраво-зелений колір. Матчу виготовляють з наймолодших і свіжих частин рослини, які обробляють парою, завдяки чому вони зберігають максимум поживних речовин.
Доктор Торренс зазначила, що цей напій багатий антиоксидантами, що борються із запаленнями в організмі. Однак якщо поєднувати його з іншими інгредієнтами, то це значно збільшує калорійність і вміст цукру. Тому людям, які стежать за споживанням цукру, краще пити чисту матчу.
За словами фахівця, цей напій містить велику кількість захисних рослинних сполук - поліфенолів, завдяки чому захищає організм від хвороб. Разом з тим матча багата поліфенолами, такими як кофеїн, хлорофіл і L-теанін, які благотворно впливають на роботу мозку і мають антиоксидантні властивості.
Крім того, L-теанін у напої має благотворний вплив на нервову систему. Він допомагає заспокоїтись і розслабляє розум. Дослідження також показало, що матча знижує ризик серцево-судинних захворювань, включаючи захист від інсульту та інфаркту. Також вона благотворно впливає на рівень холестерину в крові.
"Зелений чай, включаючи матчу, виявився більш корисним для підвищення мінеральної щільності кісток, ніж інші види чаю, завдяки високому вмісту рослинних сполук, які знижують окислення і підвищують антиоксидантну здатність", - додала доктор.
Вона запевнила, що рослинні сполуки і кофеїн в матчі також стимулюють метаболізм і спалювання жиру, що корисно для людей, які хочуть схуднути. Особливо корисно поєднувати напій із регулярними прогулянками по 30 хвилин на день.
Також матча покращує реакцію організму на інсулін, чим благотворно впливає на здатність тіла контролювати рівень глюкози в крові. Це допомагає знизити ризик розвитку діабету. А рослинні сполуки в напої служать джерелом енергії для корисних бактерій в кишечнику, що сприяє покращенню його роботи.
Безпечна чи матча?
За словами доктора Торренс, загалом напій безпечний. Але людям з чутливістю до кофеїну краще обмежити його споживання. Також лікар радить бути обережними вагітним жінкам і людям з залізодефіцитною анемією.
Пропонуємо також дізнатися про те, як жінкам захистити здоров'я свого серця.
