Якщо хочеться приготувати смачну та оригінальну закуску з пікантним смаком, то господиням варто спробувати биті огірки. Готуються вони буквально за кілька хвилин, рецепт не потребує особливих інгредієнтів, зате результат точно приємно здивує. Кожен шматочок виходить хрустким, соковитим і з насиченим смаком та ароматом.
Рецепт битих огірків
Інгредієнти:
- Огірки – 500 грамів
- Часник – 2 зубчики
- Соєвий соус – 1 столова ложка
- Рослинна олія – 1 столова ложка
- Яблучний оцет (або рисовий) – 1 чайна ложка
- Кунжут – 1 чайна ложка
- Цукор – половина чайної ложки
- Сіль – дрібка
- Гострий перець – за бажанням
Приготування:
- Огірки потрібно ретельно промити та обсушити паперовим рушником.
- Розріжте овочі вздовж на дві частини і покладіть на обробну дошку зрізом вниз.
- Кухонним молотком злегка відбийте огірки. Важливо не перетворити їх на пюре, тому не варто перестаратися.
- Наріжте половинки огірків на невеликі шматочки (не менше 1 сантиметра завтовшки).
- Складіть їх у скляний посуд.
- В окремій мисці змішайте рослинну олію, соєвий соус, цукор і оцет.
- Додайте подрібнений часник і трохи гострого перцю.
- Перемішайте і скуштуйте. За необхідності відкоригуйте смак сіллю, цукром або оцтом.
- Залийте маринадом огірки і перемішайте.
- Посипте кунжутом і залиште на 10-15 хвилин.
Биті огірки готові до подачі на стіл. За бажанням можна додати в маринад подрібнену кінзу або зелену цибулю, пару крапель кунжутної олії або смажений арахіс.
Смачного!
Пропонуємо також незвичайний рецепт не солоних, а солодких огірків, які можна заготовити на зиму.
