Морквяний торт як у кав'ярні: рецепт десерту, в який закохуються з першого шматочка

У багатьох кав'ярнях і навіть ресторанах пропонують морквяний торт. Це вологий і ароматний десерт із пряними нотками та ніжним вершковим кремом. І його можна приготувати власними руками.

Домашній морквяний торт вийде не гірше, ніж у кафе. Його смак сподобається і дорослим, і дітям. А господиням припаде до душі його рецепт, оскільки він дуже простий і не займе багато часу.

Морквяний торт – рецепт

Інгредієнти:

• Морква – 200 грамів
• Яйця – 4 штуки
• Борошно – 150 грамів
• Цукор – 120 грамів і 2 столові ложки на крем
• Рослинна олія – 50 мілілітрів
• Розпушувач – 10 грамів
• Сіль – половина чайної ложки
• Волоські горіхи – жменя
• Лимон – 1 штука
• Вершкове масло – 150 грамів
• Сметана – 450 грамів

Приготування:

1. Моркву потрібно очистити, промити і натерти на дрібній тертці.
2. Зніміть цедру з лимона.
3. Волоські горіхи підсушіть на сковороді і подрібніть у велику крихту.
4. Яйця кімнатної температури вбийте у глибокий посуд.
5. Додайте сіль, 120 грамів цукру та одну столову ложку лимонного соку.
6. Збийте міксером до стійкої білої піни.
7. Акуратно влийте рослинну олію і перемішайте.
8. Змішайте борошно з розпушувачем і додайте в яєчну суміш, перемішуючи лопаткою зверху вниз.
9. Додайте натерту моркву і цедру лимона.
10. Змастіть форму для випікання маслом і вилийте в неї морквяне тісто.
11. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 35-40 хвилин.
12. В цей час можна зробити крем. Для цього м'яке вершкове масло потрібно збити з двома столовими ложками цукру до білого кольору.
13. Додайте сметану і збийте до однорідності.
14. Готовий бісквіт вийміть з духовки і охолодіть до кімнатної температури.
15. Розріжте його вздовж на дві частини.
16. Крем розділіть на три частини.
17. Перший корж змастіть кремом і посипте горіхами.
18. Зверху покладіть другий корж і змастіть його кремом.
19. А третьою частиною крему змастіть боки торта.
20. Посипте його з усіх боків горіхами і поставте торт в холодильник мінімум на 3 години.

Смачного!

Пропонуємо також рецепт домашнього торта "Пташине молоко".