Морковный торт как в кофейне: рецепт десерта, в который влюбляются с первого кусочка

Во многих кофейнях и даже ресторанах предлагают морковный торт. Это влажный и ароматный десерт с пряными нотками и нежным сливочным кремом. И его можно приготовить своими руками.

Домашний морковный торт получится не хуже, чем в кафе. Его вкус понравится и взрослым, и детям. А хозяйкам придется по душе его рецепт, поскольку он очень простой и не отнимет много времени.

Морковный торт – рецепт

Ингредиенты:

• Морковь – 200 грамм
• Яйца – 4 штуки
• Мука – 150 грамм
• Сахар – 120 грамм и 2 столовые ложки на крем
• Растительное масло – 50 миллилитров
• Разрыхлитель – 10 грамм
• Соль – половина чайной ложки
• Грецкие орехи – горсть
• Лимон – 1 штука
• Сливочное масло – 150 грамм
• Сметана – 450 грамм

Приготовление:

1. Морковь нужно очистить, промыть и натереть на мелкой терке.
2. Снимите цедру с лимона.
3. Грецкие орехи просушите на сковороде и измельчите в крупную крошку.
4. Яйца комнатной температуры вбейте в глубокую посуду.
5. Добавьте соль, 120 грамм сахара и одну столовую ложку лимонного сока.
6. Взбейте миксером до устойчивой белой пены.
7. Аккуратно влейте растительное масло и перемешайте.
8. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте в яичную смесь, перемешивая лопаткой сверху вниз.
9. Добавьте тертую морковь и цедру лимона.
10. Смажьте форму для выпекания маслом и вылейте в нее морковное тесто.
11. Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку и выпекайте 35-40 минут.
12. В это время можно сделать крем. Для этого мягкое сливочное масло нужно взбить с двумя столовыми ложками сахара до белого цвета.
13. Добавьте сметану и взбейте до однородности.
14. Готовый бисквит выньте из духовки и остудите до комнатной температуры.
15. Разрежьте его вдоль на две части.
16. Крем разделите на три части.
17. Первый корж смажьте кремом и посыпьте орехами.
18. Сверху положите второй корж и смажьте его кремом.
19. А третьей частью крема смажьте бока торта.
20. Посыпьте его со всех стороны орехами и поставьте торт в холодильник минимум на 3 часа.

Приятного аппетита!

Предлагаем также рецепт домашнего торта "Птичье молоко".