Медовик – це той десерт, який миттєво створює відчуття затишку. Поєднання медових коржів з ніжним вершковим кремом та легкі карамельні нотки зробили це ласощі справжньою класикою. І при цьому приготувати його доволі просто.
Пропонуємо рецепт торта "Медовик", який виходить по-справжньому домашнім. Він стане ідеальним варіантом частування для сімейного чаювання.
Рецепт "Медовика"
Інгредієнти:
- Яйця – 2 штуки
- Цукор – 180 грамів
- Вершкове масло – 100 грамів
- Мед – 2 столові ложки
- Сода – 1 чайна ложка
- Борошно – 450-500 грамів
- Сметана 20-25% – 700 грамів
- Цукрова пудра – 120 грамів
- Вершки 33% – 100 мілілітрів
- Ваніль – дрібка
Приготування:
- Спочатку потрібно приготувати тісто. Для цього в сотейнику змішайте мед, цукор і вершкове масло.
- Поставте на середній вогонь і нагрівайте до однорідності та легкого карамельного кольору.
- Додайте соду і швидко перемішайте, щоб маса почала пінитися.
- Зніміть з вогню і трохи остудіть.
- Додайте яйця і перемішайте до однорідності.
- Поступово додавайте просіяне борошно і замішуйте м'яке та пластичне тісто.
- Розділіть на 8-10 частин і розкатайте кожну в тонкий пласт.
- Випікайте коржі по 4-6 хвилин при температурі 180 градусів, поки вони не набудуть золотистого відтінку.
- Гарячі коржі обріжте, щоб вийшов рівний круг або квадрат. Обрізки варто залишити, щоб прикрасити торт.
- Тепер можна зайнятися кремом. Сметану змішайте з ваніллю і цукровою пудрою та збийте міксером.
- Вершки потрібно окремо збити міксером, після чого з'єднати обидві маси і змішати їх для отримання повітряного і ніжного крему.
- Змащуйте ним коржі, складаючи їх один на один.
- Верхівку торта змастіть кремом і посипте подрібненими в крихту обрізками коржів.
- Поставте "Медовик" в холодильник на ніч, щоб він просочився і став буквально танути в роті.
Смачного!
Читайте також
Пропонуємо також рецепт простого "Медовика", який готується всього за 15 хвилин.
