Що станеться з організмом, якщо постійно вживати хліб: відповідь дієтологів

Хліб – це невід’ємна частина раціону багатьох людей. Але навколо цього продукту і його користі існує багато міфів, зокрема про те, що він неймовірно калорійний і не зовсім корисний. Чи так це, відповіли дієтологи.

Є думка, що промислове виробництво хліба передбачає велику кількість консервантів, солі та інших добавок, що робить його шкідливим для здоров’я продуктом. Але при цьому він може стати чудовим джерелом вуглеводів, поживних речовин, вітамінів і клітковини, необхідних для організму. Про це розповіли американські дієтологи.

Чи корисний хліб людям?

Дієтолог Крісті Рут зазначила, що хліб залишається основним продуктом для мільйонів людей у всьому світі. І, за її словами, він приносить здоров’ю багато користі, оскільки є багатим джерелом клітковини, фолієвої кислоти, заліза, вітамінів групи В та інших корисних речовин.

"Як дієтологи, ми часто рекомендуємо цільнозерновий хліб, тому що він містить більше клітковини, яка сприяє травленню і допомагає довше почуватися ситими", - сказала Крісті Рут.

Однак вона підкреслила, що постійне вживання хліба може негативно позначитися на здоров’ї деяких людей. Але це не означає, що від нього потрібно повністю відмовитися, просто необхідно контролювати розмір порції.

Інший дієтолог Елана Наткер додала, що в одному скибочці цільнозернового хліба міститься близько 7% рекомендованої норми клітковини. І варто пам’ятати, що ці харчові волокна дуже корисні для організму. Також, за словами експерта, весь хліб, включаючи і білий, містить поживні речовини, які покращують здоров’я.

Елана відзначила залізо, білок, кальцій, цинк, марганець, вітаміни групи В та фолієву кислоту, яка особливо важлива вагітним жінкам.

Також хліб необхідно вживати тим, хто витрачає багато енергії протягом дня, оскільки продукт є поживним джерелом вуглеводів. В організмі вони розщеплюються на глюкозу, яка потрібна для накопичення енергії в організмі.

Крісті Рут нагадала, що клітковина в хлібі корисна і для здоров’я серця. Справа в тому, що вона сприяє зниженню рівня "поганого" холестерину в крові. Дієтолог радить звернути увагу на хліб, у складі якого є овес, вівсяне борошно або овочі.

Разом з тим дієтологи зійшлися на думці, що вживання великої кількості хліба може викликати здуття живота, газоутворення і спазми. Також важливо пам’ятати, що в цьому продукті багато вуглеводів, які призводять до підвищення рівня цукру в крові. Тому людям з діабетом потрібно бути вкрай обережними з хлібом.

"Мені не подобається ділити продукти на "хороші" і "погані". Скоріше споживачі повинні розуміти, навіщо вони купують той чи інший хліб, а також навчитися читати етикетки з інформацією про харчову цінність, щоб вибрати продукт, який найкраще їм підходить", - додала Рут.

Водночас доктор Наткер порадила обирати цільнозерновий хліб з різними видами злаків.

Пропонуємо також дізнатися про харчові звички, які допомагають зміцнити серцево-судинну систему.