Рецепт зеленого борщу з секретним інгредієнтом, який змінює смак улюбленої страви

Зелений борщ – це весняна класика, яку готують багато українських господинь. Але як зробити цю першу страву справжнім шедевром? Варто додати всього один інгредієнт.

Один продукт здатен всього за секунди повністю змінити смак зеленого борщу. Він робить його більш насиченим, глибоким і незабутнім, пом'якшує кислинку щавлю і підсилює аромат інших інгредієнтів. І ще одна його перевага – цей продукт точно є на кожній кухні.

Рецепт зеленого борщу 

Інгредієнти:

• Вода – 2 літри
• Картопля – 3-4 штуки
• Курка – 300-400 грамів
• Щавель – великий пучок
• Морква – 1 штука
• Цибуля – 1 штука
• Яйця – 2 штуки
• Сіль і перець – на смак
• Лавровий лист – 2 штуки
• Рослинна олія – для смаження
• Зелень – на смак
• Сметана – для подачі
• Секретний інгредієнт – вершкове масло – 30 грамів

Приготування:

1. У каструлю покладіть курку і залийте водою. Поставте на вогонь і варіть після закипання 25-30 хвилин.
2. Тим часом підготуйте овочі. Картоплю потрібно почистити і нарізати невеликими кубиками.
3. Додайте її в готовий бульйон.
4. Посоліть і поперчіть бульйон, покладіть в нього лавровий лист і варіть 10-15 хвилин.
5. Цибулю і моркву очистіть і подрібніть. Цибулю нарізати дрібним кубиком, моркву натерти на тертці.
6. На рослинній олії обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору.
7. Додайте в бульйон.
8. Щавель ретельно помийте, наріжте і додайте в борщ за 2-3 хвилини до закінчення приготування.
9. Яйця збийте в мисці і тонкою цівкою влийте в бульйон, повільно помішуючи його по колу. Або ж можна зварити їх окремо, нарізати кубиком і додати в борщ.
10. Зніміть готовий зелений борщ з вогню і додайте вершкове масло та нарізану зелень.
11. Перемішайте і дайте настоятися 10-15 хвилин.
12. Подавайте зі свіжою сметаною.

Смачного!

Пропонуємо також рецепт класичного червоного борщу з секретним інгредієнтом, про який мало хто знає.