Рецепт зеленого борща с секретным ингредиентом, который меняет вкус любимого блюда

Зеленый борщ – это весенняя классика, которую готовят многие украинские хозяйки. Но как сделать это первое блюдо настоящим шедевром? Стоит добавить всего один ингредиент.

Один продукт способен всего за секунды полностью изменить вкус зеленого борща. Он делает его более насыщенным, глубоким и запоминающимся, смягчает кислинку щавеля и усиливает аромат других ингредиентов. И еще одно его преимущество – этот продукт точно есть на каждой кухне.

Рецепт зеленого борща 

Ингредиенты:

• Вода – 2 литра
• Картофель – 3-4 штуки
• Курица – 300-400 грамм
• Щавель – большой пучок
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Яйца – 2 штуки
• Соль и перец – по вкусу
• Лавровый лист – 2 штуки
• Растительное масло – для жарки
• Зелень – по вкусу
• Сметана – для подачи
• Секретный ингредиент – сливочное масло – 30 грамм

Приготовление:

1. В кастрюлю положите курицу и залейте водой. Поставьте на огонь и варите после закипания 25-30 минут.
2. В это время подготовьте овощи. Картофель нужно очистить и нарезать небольшими кубиками.
3. Добавьте его в готовый бульон.
4. Посолите и поперчите бульон, положите в него лавровый лист и варите 10-15 минут.
5. Лук и морковь нужно очистить и измельчить. Лук порезать мелким кубиком, морковь натереть на терке.
6. На растительном масло обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
7. Добавьте в бульон.
8. Щавель тщательно промойте, нарежьте и добавьте в борщ за 2-3 минут до окончания готовки.
9. Яйца взбейте в мисочке и тонкой струйкой вливайте в бульон, медленно помешивая его по кругу. Или же можно сварить их отдельно, нарезать кубиком и добавить в борщ.
10. Снимите готовый зеленый борщ с огня и добавьте сливочное масло и нарезанную зелень.
11. Перемешайте и дайте настояться 10-15 минут.
12. Подавайте со свежей сметаной.

Приятного аппетита!

Предлагаем также рецепт классического красного борща с секретным ингредиентом, о котором мало кто знает.