Тушкована капуста за старовинним українським рецептом: потрібно додати два секретні інгредієнти

Автор: Леся Ловіцька

Тушкована капуста – один із недорогих та смачних частування, який часто з'являється на обідньому столі українців. Є старовинний український рецепт, за яким страва готується із двома незвичайними інгредієнтами. Йдеться про шинку та яблука.

Тушкована капуста за старовинним українським рецептом: потрібно додати два секретні інгредієнти - today.ua

Тушковану капусту за оригінальним рецептом запропонував приготувати відомий шеф-кухар та блогер Анатолій Добровольський. Вам знадобляться такі інгредієнти:

  • велика капуста;
  • 2 цибулини;
  • 4-5 кислих яблук;
  • 500-700 г шинки або буженини;
  • 200 г вершкового масла;
  • 0,5 ч. л. коріандру;
  • 0,5 ч. л. меленої зіри;
  • 1-1,5 л води чи бульйону;
  • сіль, перець та лимонний сік за смаком;
  • сметана та зелень для подачі.

Наріжте капусту - ножем або спеціальною шатківницею, після чого перекладіть в глибоку миску і розімніть руками, щоб овоч пустив сік. Яблука потрібно почистити та нарізати слайсами, відправити у воду та полити лимонним соком, щоб вони не потемніли.

Наріжте шинку тонкими слайсами, а цибуля – кубиками. Розтопіть олію, вилийте на дно каструлі, засипте цибулю, а зверху - шар капусти, потім яблука, знову капуста, буженина та розтоплене масло. Шари потрібно чергувати, доки продукти не закінчаться.

Популярні зараз

В Україні незабаром зростуть ціни на автомобілі

В Україні запроваджують кардинально нові правила видачі та продовження лікарняних

В Україні тариф на воду для побутових споживачів перевищив 100 гривень

В Україні очікується гострий дефіцит овочів через аномальну спеку: “Це катастрофа“

 
 
 
 
 
Подивитися цю публікацію в Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Публікація від Anatoliy Dobrovolskiy (@dobrovolskiy_hchef)

Підпишіться на Today.ua, щоб бути в курсі останніх новин:

Полийте капусту водою або бульйоном і тушкуйте протягом двох годин. Подавайте страву зі сметаною та зеленню.

Нагадаємо, як смачно приготувати цвітну капусту на обід чи вечерю. Секрет цікавого смаку – у клярі, до якого потрібно додати один несподіваний інгредієнт.