Медики развенчали главный миф о йодированной соли: пора переставать верить

Соль - необходимый нашему организму продукт, однако, о пользе и вреде соли споры возникают постоянно. Нельзя отрицать тот факт, что почти 70% населения Украины ощущает нехватку йода, и со времен СССР считалось, что восполнить дефицит возможно с помощью соли. Так ли это на самом деле, давайте узнаем.

Медики развенчали главный миф о йодированной соли: пора переставать верить - today.ua

Йодированная соль продается в каждом магазине. Для йодирования используют стабильный йодат калия, из расчета 40 мг на кг. С таким расчетом, даже при неизбежных потерях йода в процессе хранения соли и термической обработки пищи, достигающих 40%, при ежедневном использовании около 6 г соли поступление йода в организм будет составлять порядка 150 мкг/сут, что соответствует физиологической потребности организма.

Многие люди убеждены, что морская соль полезнее, чем йодированная. Однако, это миф. В процессе выпаривания, очистки и сушки йод из морской соли практически полностью исчезает. К примеру, в одном грамме морской соли содержится около 1 мкг йода, а в йодированной — 40 мкг. Не нужно переплачивать в магазине за якобы более полезный продукт и вестись на уловки маркетологов.

Йодированную соль разрешено употреблять всем без исключения, кроме тех людей, которые соблюдают безйодную диету на этапе подготовки к радиойодтерапии после хирургического лечения рака щитовидной железы.

Медики развенчали главный миф о йодированной соли: пора переставать верить

Те кто думает, что необходимое суточное количество йода можно получить из морепродуктов, глубоко заблуждается. Чтобы получить необходимое количество йода из морепродуктов и рыбы, их надо ежедневно потреблять не менее 500 граммов, а то и намного больше. Только японцы могут похвастаться повышенным потреблением йода из ежедневных продуктов питания, в том числе ламинарии.

Бояться передозировки йодированной соли не нужно. Это еще одно заблуждение. Безопасной для здоровья считается доза йода до 1000–2000 мкг. Получить такую дозу с йодированной солью или препаратами йода просто нереально.

Ранее сообщалось, почему категорически нельзя мыть сырую курицу перед приготовлением.

ИСТОЧНИКrbc.ua
Ани Лорак с мамой: певица показала редкое фото с 74-летней Жанной Васильевной
Ани Лорак поделилась редкой фотографией, на которой показала свою пожилую маму. Звезда приехала в Киев не только по работе, но и, чтобы увидеться с бл...
Биткоин подорожает до $ 400 000: инвесторы прогнозируют рост криптовалюты после завершения пандемии
Биткоин может подорожать до 400 тысяч долларов на фоне спекулятивного безумия на рынке криптовалют за последние три недели. Такой прогноз осмелился сд...
Дочь Заворотнюк нарушила закон США и столкнулась с полицией
Анастасия Заворотнюк сделала все, чтобы ее дети получили наилучшее образование. Для этого она отправила свою старшую дочь на обучение в США. Однако, т...
Газ в Украине подешевеет не для всех: что будет с тарифами
Тарифы на распределение газа в Украине 19 января должны были стать ниже. НКРЭКП утвердила новые цены для 14 компаний, занимающихся доставкой газа в до...
“Укрзализныця“ поднимет стоимость билетов на 20%
“Укрзалізниця“ в 2021 году повысит стоимость билетов на 20%. Повышение будет происходить поэтапно, начиная с 1 марта по 2% каждый месяц. Об этом заяви...