Медики розвінчали головний міф про йодовану сіль: пора переставати вірити

Медики розвінчали головний міф про йодовану сіль: пора переставати вірити - today.ua

Сіль - необхідний нашому організму продукт, однак, про користь і шкоду солі суперечки виникають постійно. Не можна заперечувати той факт, що майже 70% населення України відчуває нестачу йоду, і з часів СРСР вважалося, що заповнити його дефіцит можливо за допомогою солі. Чи так це насправді, давайте дізнаємося.

Йодована сіль продається в кожному магазині. Для йодування використовують стабільний йодат калію, з розрахунку 40 мг на кг. З таким розрахунком, навіть при неминучих втратах йоду в процесі зберігання солі та термічної обробки їжі, що досягають 40%, при щоденному використанні близько 6 г солі надходження йоду в організм буде складати близько 150 мкг/добу, що відповідає фізіологічним потребам організму.

Багато людей переконані, що морська сіль корисніше, ніж йодована. Однак, це міф. В процесі випарювання, очищення та сушіння йод з морської солі практично повністю зникає. Наприклад, в одному грамі морської солі міститься близько 1 мкг йоду, а в йодованої - 40 мкг. Не потрібно переплачувати в магазині за нібито більш корисний продукт і вестися на виверти маркетологів. Йодовану сіль дозволено вживати всім без винятку, крім тих людей, які дотримуються безйодної дієти на етапі підготовки до радіойодтерапії після хірургічного лікування раку щитовидної залози. Медики розвінчали головний міф про йодовану сіль: пора переставати вірити Ті хто думає, що необхідну добову кількість йоду можна отримати з морепродуктів, глибоко помиляється. Щоб отримати необхідну кількість йоду з морепродуктів і риби, їх треба щодня споживати не менше 500 грамів, а то і набагато більше. Тільки японці можуть похвалитися підвищеним споживанням йоду з щоденних продуктів харчування, в тому числі ламінарії.

Боятися передозування йодованої солі не потрібно. Це ще одна помилка. Безпечною для здоров'я вважається доза йоду до 1000-2000 мкг. Отримати таку дозу з йодованою сіллю або препаратами йоду просто нереально.

Раніше повідомлялося, чому категорично не можна мити сиру курку перед приготуванням.

Курс долара в Україні став рекордним за останні 1,5 роки: скільки коштує валюта
Курс долара в Україні у вівторок, 22 вересня, піднявся до 28,20 грн/долар. Ще вчора американська валюта коштувала на 3 копійки дешевше. Сьогоднішній к...
Команда Зеленського “заробила“ близько 30 млрд гривень на “Укрзалізниці“ - Омелян
Володимир Зеленський і його команда на початку свого президентського терміну обіцяли провести реформу “Укрзалізниці“, проте, до цих пір це всього лише...
Рослинна олія стрімко дорожчає: в Україні фіксують катастрофічне зростання цін
У 2020 році в Україні урожай соняшнику очікується на рівні в два рази нижче, ніж в минулі роки. А це означає, що соняшникова олія з насіння нового вро...
Українцям розповіли, як платити менше за опалення взимку: можна заощадити до 50%
Попереду початок опалювального сезону і щорічно українці стикаються з однією і тією ж проблемою. Тарифи ростуть, будинки виявляються непідготовленими ...
В якій валюті українцям зберігати заощадження: експерт дав пораду
Долар в Україні стрімко зростає, однак, експерти не радять українцям бігти в обмінники і продавати валюту. Зараз краще спробувати зберегти свої заощад...