Медовик – это тот десерт, который мгновенно создает ощущение уюта. Сочетание медовых коржей с нежным сливочным кремом и легкие карамельные нотки сделали это лакомство настоящей классикой. И при этом приготовить его довольно просто.
Предлагаем рецепт торта "Медовик", который получается по-настоящему домашним. Он станет идеальным вариантом угощения для семейного чаепития.
Рецепт "Медовика"
Ингредиенты:
- Яйца – 2 штуки
- Сахар – 180 грамм
- Сливочное масло – 100 грамм
- Мед – 2 столовые ложки
- Сода – 1 чайная ложка
- Мука – 450-500 грамм
- Сметана 20-25% - 700 грамм
- Сахарная пудра – 120 грамм
- Сливки 33% - 100 миллилитров
- Ваниль – щепотка
Приготовление:
- Для начала нужно приготовить тесто. Для этого в сотейнике смешайте мед, сахар и сливочное масло.
- Поставьте на средний огонь и нагревайте до однородности и слегка карамельного цвета.
- Добавьте соду и быстро перемешайте, чтобы масса начала пениться.
- Снимите с огня и немного остудите.
- Добавьте яйца и перемешайте до однородности.
- Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте мягкое и пластичное тесто.
- Разделите на 8-10 частей и раскатайте каждую в тонкий пласт.
- Выпекайте коржи по 4-6 минут при температуре 180 градусов, чтобы они приобрели золотистый оттенок.
- Горячие коржи обрежьте, чтобы получился ровный круг или квадрат. Обрезки стоит оставить, чтобы украсить торт.
- Теперь можно заняться кремом. Сметану смешайте с ванилью и сахарной пудрой и взбейте миксером.
- Сливки нужно отдельно взбить миксером, после чего соединить обе массы и смешать их для получения воздушного и нежного крема.
- Смазывайте им коржи, складывая их один на другой.
- Верх торта смажьте кремом и посыпьте измельченными в крошку обрезками коржей.
- Поставьте "Медовик" в холодильник на ночь, чтобы он пропитался и стал буквально тающим во рту.
Приятного аппетита!
Читайте также
Предлагаем также рецепт простого "Медовика", который готовится всего за 15 минут.
