Как спасти пересоленный суп: продукты, которые помогут "вытянуть" соль из бульона

Иногда хозяйки совершают простую ошибку, которая может испортить вкус блюда. Они кладут слишком много соли в суп, что делает его совершенно невкусным. Но есть простые способы спасти первое блюдо.

Опытные повара нашли простые и доступные всем способы, как спасти пересоленный суп. Они кладут в бульон дополнительные продукты, и уже через пару минут блюдо становится не таким соленым.

Какие продукты "вытягивают" соль из бульона?

Картофель может помочь справиться с проблемой. Нужно очистить одну или две картофелины и положить в кипящий суп. Следует проварить его 10-15 минут и вынуть картошку, чья крахмалистая структура "вытянет" лишнюю соль и смягчит вкус блюда.

Также можно попробовать "перекрыть" соленый вкус. Для этого повара используют одну чайную ложку сахара, щепотку лимонной кислоты или чайную ложки лимонного сока.

В случае с супами-пюре или крем-супами можно влить немного сливок и закипятить блюдо. Мука или крахмал тоже весьма полезны в "спасении" супа от пересола. Нужно развести 1-2 столовые ложки продукта в небольшом количестве холодной воды и добавить в суп, постоянно помешивая. 

Некоторые хозяйки используют хлеб. Несколько кусочков его нужно опустить в суп на 5-10 минут, после чего вынуть их из бульона. Хлеб впитает лишнюю соль, что сделает вкус блюда значительно лучше.

Можно также добавить несколько дополнительных ингредиентов. Например, морковь, лук, грибы, фасоль, рис, перловку или макароны. Если не хотите добавлять крупы или макаронные изделия в блюдо, их можно сложить в марлевый мешочек и окунуть в пересоленный суп на 5-7 минут.

Ну и самым простым способом спасти блюдо является добавление несоленого бульона. Конечно, такой метод может изменить вкусовой баланс и тогда придется добавлять специи, чтобы получить необходимый вкус.

Предлагаем также узнать о том, как правильно хранить недопитое вино.