Если хочется приготовить вкусную и оригинальную закуску с пикантным вкусом, то хозяйкам стоит попробовать битые огурцы. Готовятся они буквально несколько минут, рецепт не требует особенных ингредиентов, зато результат точно приятно удивит. Каждый кусочек получается хрустящим, сочным и с насыщенным вкусом и ароматом.
Рецепт битых огурцов
Ингредиенты:
- Огурцы – 500 грамм
- Чеснок – 2 зубчика
- Соевый соус – 1 столовая ложка
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Яблочный уксус (или рисовый) – 1 чайная ложка
- Кунжут – 1 чайная ложка
- Сахар – половина чайной ложки
- Соль – щепотка
- Острый перец – по желанию
Приготовление:
- Огурцы необходимо тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем.
- Разрежьте овощи вдоль на две части и положите на разделочную доску срезом вниз.
- Кухонным молотком слегка отбейте огурцы. Важно не превратить их в пюре, поэтому не стоит переусердствовать.
- Нарежьте половинки огурцов на небольшие кусочки (не менее 1 сантиметра толщиной).
- Сложите их в стеклянную посуду.
- В отдельной миске смешайте растительное масло, соевый соус, сахар и уксус.
- Добавьте измельченный чеснок и немного острого перца.
- Перемешайте и попробуйте. При необходимости откорректируйте вкус солью, сахаром или уксусом.
- Залейте маринадом огурцы и перемешайте.
- Посыпьте кунжутом и оставьте на 10-15 минут.
Битые огурцы готовы к подаче на стол. При желании можно добавить в маринад измельченную кинзу или зеленый лук, пару капель кунжутного масла или жаренный арахис.
Приятного аппетита!
Предлагаем также необычный рецепт не соленых, а сладких огурцов, которые можно заготовить на зиму.
