Українці звикли до відчутних акційних знижок на продукти, особливо на товари молочного сегменту. Для багатьох громадян із невисокими статками такі знижки — єдина можливість дозволити собі у раціоні щось із молочки. Однак уже найближчим часом ціни на молочні продукти стануть ще вищими, а акційні знижки можуть залишитися тільки у спогадах.
Що спричинило такі непопулярні зрушення на ринку, розповіла виданню usionline заступниця генерального директора Асоціації виробників молока Олена Жупінас.
До завершення літа в Україні може зрости вартість молочної продукції. За прогнозом Асоціації виробників молока, ціни підвищаться приблизно на 5–10%, оскільки виробники стикаються зі збільшенням витрат на виготовлення продукції.
Як пояснила Олена Жупінас, найбільше на собівартість впливають дорогі енергоносії, пальне, пакувальні матеріали, а також коливання курсу іноземних валют, від яких залежить вартість упаковки.
Водночас молочна галузь переживає непростий період через надлишок біржових молочних товарів на світовому ринку. У результаті закупівельні ціни на сире молоко впали нижче рівня його виробничої собівартості, через що чимало українських господарств працюють зі збитками.
Ще одним викликом стало скорочення експорту. Якщо раніше Україна активно постачала за кордон вершкове масло, сухе молоко та сири, то нині через глобальне перевиробництво попит на цю продукцію знизився. Зокрема, за перші п'ять місяців 2026 року обсяги експорту вершкового масла скоротилися майже удвічі порівняно з аналогічним періодом минулого року.
Одночасно збільшується імпорт сирів, передусім із Польщі. За оцінками галузі, імпортна продукція вже займає близько половини асортименту сирів на полицях українських магазинів.
Експерти пояснюють таку ситуацію тим, що польські підприємства користуються державною підтримкою та працюють на сучасних автоматизованих виробництвах, створених за фінансування Європейського Союзу. Завдяки цьому їхні витрати нижчі і конкурувати з ними українським виробникам дедалі складніше.
В Асоціації виробників молока зазначають, що зростання собівартості неминуче позначиться на цінах для споживачів. Очікується, що до кінця літа більшість молочних продуктів подорожчає щонайменше на 5%, а в окремих випадках — до 10%.
При цьому найбільш імовірно, що ціни на вершкове масло найближчим часом залишаться без істотних змін, адже цей продукт уже коштує недешево. Водночас торговельні мережі можуть скоротити або зовсім відмовитися від акційних пропозицій і знижок на молочну продукцію, які раніше допомагали стримувати витрати споживачів.
Нагадаємо, на відміну від молочних товарів, ціни на яйця цього року суттєво знизилися. Наразі вони приблизно на 20% нижчі, ніж були в аналогічний період минулого року.
