У спекотні дні не особливо хочеться їсти гарячу їжу. Але харчуватися все ж потрібно, тому стають актуальними холодні страви, особливо ті, для яких не потрібно варити інгредієнти. Наприклад, в Іспанії популярний суп гаспачо, який чудово насичує і охолоджує. І українці також можуть спробувати його насичений смак.
Рецепт гаспачо
Інгредієнти:
- Помідори – 700 грамів
- Огірок – 1 штука
- Червоний болгарський перець – 1 штука
- Червона цибуля – половина цибулини
- Часник – 1 зубчик
- Оливкова олія – 3 столові ложки
- Винний або яблучний оцет – 1 столова ложка
- Сіль – на смак
- Чорний перець – на смак
- Холодна вода – 100 мілілітрів
Приготування:
- Помідори за бажанням можна облити окропом і зняти шкірку. Або просто порізати їх великими шматочками.
- Огірок потрібно очистити і нарізати довільно.
- Перець очистіть від насіння і поріжте великими шматками.
- Очистіть цибулю і часник.
- Всі інгредієнти складіть у чашу блендера і збийте до однорідної консистенції.
- Якщо суп виходить занадто густим, то додайте трохи холодної води. Якщо ж овочі дали достатньо соку, то цей етап можна пропустити.
- Додайте оцет, оливкову олію, сіль і перець.
- Перемішайте і поставте гаспачо в холодильник щонайменше на годину.
- Подавати цю страву можна зі свіжими листочками базиліку.
Смачного!
Читайте також
Пропонуємо також рецепт смачної домашньої окрошки на кефірі з секретним інгредієнтом.
