Глянцева чи матова: чи є різниця, яким боком використовувати фольгу

Практично в кожному домі є рулон фольги, який господині використовують у готуванні. Але часто вони задаються питанням "а яким боком в нею слід огортати їжу?". І відповідь досить проста.

Існує досить поширений міф про те, що глянцева і матова сторони фольги відрізняються. Багато хто вважає, що одна з них потрібна для того, щоб їжа всередині запікалася більш рівномірно, а інша взагалі не підходить для запікання. Нібито блискуча сторона краще відбиває тепло, а матова гірше.

Чи є різниця між сторонами фольги?

Але виявилося, що це дійсно міф, який не має нічого спільного з реальністю. Про це розповіли експерти з виробництва фольги. А спеціалістка з харчових технологій з Канади Лара Тіро підкреслила, що різні сторони фольги – це всього лише результат особливого процесу виробництва.

"Завершальний етап процесу називається холодним прокатом і включає одночасне пропускання двох шарів фольги через комплекти валків. Це додатково зменшує бажану товщину і покращує кінцеву міцність та гнучкість матеріалу. В ході цього процесу фольга стає блискучою з одного боку", - поділилася експертка.

Вона додала, що матова і глянцева сторони зовсім не відрізняються, оскільки немає різниці в складі фольги з обох боків. І, як підкреслила Тіро, незалежно від товщини самого матеріалу жодна з сторін не вплине на продукти та якість їх приготування.

Разом з тим експерти компанії Reynolds Brands, яка виробляє продукцію для кухні, підтвердили цю теорію. Вони заявили, що можна використовувати фольгу будь-яким боком.

"Ви можете самі вирішити, яка сторона вам більше подобається – блискуча чи матова", - зазначено на їхньому сайті.

Разом з тим все ж є одне виключення – фольга з антипригарним покриттям. Хоча будь-який вид цього матеріалу має цю властивість, багато виробників наголошують, що їх продукт з антипригарним покриттям потрібно використовувати матовою стороною вгору.

Пропонуємо також дізнатися про те, чому чорний і білий хліб не варто зберігати разом.