Сирна паска в духовці: рецепт святкової випічки з ніжною кремовою текстурою

Потішити сім'ю та гостей смачним десертом на Великдень дуже просто. Можна приготувати цікавий варіант паски з сиру, яка має ніжну текстуру та багатий смак.

Існує безліч варіантів приготування паски: з дріжджового тіста, з випіканням у духовці або без, з різними добавками та навіть начинкою. Пропонуємо рецепт сирного смаколика з насиченим смаком, приємним ароматом та кремовою текстурою, який чудово тримає форму й точно стане окраcою великоднього столу.

Рецепт сирної паски в духовці

Інгредієнти:

• Жирний сир – 500 грамів
• Сметана 20% – 100 грамів
• Яйця – 3 штуки
• Вершкове масло – 80 грамів
• Цукор – 100 грамів
• Кукурудзяний крохмаль – 2 столові ложки
• Ізюм – 50 грамів
• Сіль – дрібка
• Ванілін – за смаком

Приготування:

1. Щонайменше за годину до початку приготування вершкове масло, сир і сметану потрібно дістати з холодильника, щоб вони стали кімнатної температури, а масло – м'яким.
2. У глибокій мисці змішайте сир, розм'якшене вершкове масло, сметану і кукурудзяний крохмаль.
3. Збийте інгредієнти занурювальним блендером, щоб вийшла однорідна маса.
4. В окрему миску вбийте яйця і збийте їх міксером, поступово додаючи цукор.
5. Додайте сіль і ванілін, збиваючи масу до того моменту, як вона стане світлою і пишною.
6. Потім з'єднайте сирну й яєчну масу, акуратно перемішуючи силіконовою лопаткою.
7. Промийте та обсушіть ізюм і додайте його в тісто, перемішайте.
8. Форму діаметром близько 18 сантиметрів застеліть пергаментом, а ззовні обгорніть кількома шарами фольги.
9. Викладіть у форму сирне тісто.
10. Поставте форму у глибоке деко з кип'ятком (вода повинна доходити до середини форми).
11. Поставте цю конструкцію в нагріту до 160 градусів духовку і випікайте 1,5-2 години.
12. Готовність паски можна перевірити дерев'яною шпажкою.
13. Вимкніть духовку, але не виймайте паску. Нехай вона постоїть в духовці 4 години.
14. Потім форму з паскою потрібно поставити на 4 години в холодильник.
15. Після цього вийміть паску з форми та можете подавати до столу.

Смачного!

Пропонуємо також рецепт вологої паски без дріжджів.