Шоколадный бисквит – отличная основа для разнообразных десертов, а также дополнение к чаю или кофе. Многие хозяйки жалуются на то, что бисквит из какао часто оседает. Поэтому мы предлагаем проверенный рецепт.
Ингредиенты
- куриные яйца – 6 шт.;
- мука – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- какао – 2,5 столовых ложки.
Приготовление
Возьмите две глубокие и чистые емкости. В одну разделите желтки, в другую – белки. Сначала взбивайте белки примерно 3-5 минут, пока масса не станет рыхлой и увеличится в объеме. Затем добавьте половину стакана сахара и продолжайте взбивать.
Также обработайте желтки: сначала взбивайте, а затем добавьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до полного растворения. Влейте желточную массу в белки и аккуратно перемешайте лопаткой, двигаясь снизу вверх. Процедите какао и осторожно смешайте, постепенно добавляя просеянную муку, не забывая аккуратно перемешивать.
Чем плавнее движения, тем легче бисквит. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом. Вылейте тесто в форму.
Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40-45 минут. Чтобы проверить готовность бисквита, используйте деревянную зубочистку – если она остается чистой и сухой, то бисквит готов.
Не спешите извлекать бисквит из формы, дайте ему полностью остыть.
- Ужасный удар россиян по остановке в Запорожье: есть погибшие, среди раненых - дети (фото, видео)
- Поражение России может стать новым вызовом для ЕС: почему Европа боится завершения войны в Украине — The Telegraph
- Капитуляция или путь к дипломатии с агрессором: Зеленский заявил о готовности заморозить линию фронта
После этого можно использовать бисквит для создания торта или просто нарезать его порционными кусочками для чашки чая.
Читайте также о шпундре по рецепту Евгения Клопотенко: как приготовить старинное украинское блюдо.
