Маринованные огурцы – это заготовка на зиму, которую делают во многих украинских семьях. Хозяйки часто ищут новые рецепты, чтобы удивлять близких, добавляя в банки необычные ингредиенты. И им точно пригодится способ приготовления огурцов, которые точно не задержатся в кладовой до следующего сезона, а гости будут просить поделиться их рецептом.
Главный секрет вкусных маринованных огурцов – это простота. Свежие овощи, правильный маринад и никаких лишних ингредиентов.
Рецепт маринованных огурцов на 2 литровые банки
Ингредиенты:
- Огурцы – 1,5 килограмма
- Чеснок – 6 зубчиков
- Зонтики укропа – 2 штуки
- Листья вишни и смородины – по 2 штуки
- Лавровый лист – 2 штуки
- Черный перец горошком – 10 штук
- Душистый перец – 4 штуки
- Семена горчицы – 2 чайные ложки
- Острый перец – один маленький
Маринад:
- Вода – 1 литр
- Соль – 2 столовые ложки без горки
- Сахар – 3 столовые ложки
- Уксус 9% - 80 миллилитров
Приготовление:
- Огурцы нужно тщательно вымыть и залить холодной водой на три часа.
- После обсушите овощи и срежьте кончики.
- Банки простерилизуйте, крышки прокипятите пару минут.
- В каждую банку выложите листья смородины и вишни, один зонтик укропа, зубчики чеснока, лавровый лист, душистый и черный перец, семена горчицы и половинку маленького острого перца.
- Уложите плотно огурцы и залейте кипятком.
- Накройте банки крышками и оставьте на 10 минут.
- Слейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и снова залейте огурцы.
- Затем снова слейте в кастрюлю, добавьте соль и сахар.
- Доведите до кипения, проварите пару минут и влейте уксус.
- Кипящим маринадом залейте огурцы и плотно закройте банки.
- Переверните на крышку, накройте чем-то теплым и оставьте до полного остывания.
- Перенесите в место для хранения.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт огурцов в муке, который приятно удивит даже самых опытных хозяек.
