Рецепт блинов с "дырочками": как приготовить их мягкими и ажурными

Ажурные блинчики – это лучшее угощение для всей семьи. Как же приготовить их вкусными, мягкими и "с дырочками"? Есть простой и проверенный способ.

Побаловать семью или гостей аппетитными блинчиками не так уж и сложно. Особенно, если знать несколько секретов приготовления этого блюда. Предлагаем узнать, как сделать блины "в дырочку", которые не только вкусные, но еще и выглядят очень красиво.

Рецепт блинов на молоке и кипятке

Ингредиенты:

• Молоко – 200 миллилитров
• Кипяток – 200 миллилитров
• Яйца – 2 штуки
• Мука – 1 стакан (объем 200 миллилитров)
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – половина чайной ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Сода – половина чайной ложки

Приготовление:

1. В глубокую миску вбейте яйца.
2. Добавьте соль и взбивайте венчиком до появления пузырьков. На это уйдет около 2-3 минут, можно использовать миксер.
3. Добавьте сахар и продолжайте взбивать.
4. Влейте молоко, тщательно перемешайте.
5. Муку добавляйте частями и замесите тесто на блины консистенции как сгущенное молоко.
6. Оставьте на 40-50 минут.
7. В стакан кипятка добавьте соду и хорошо перемешайте.
8. Добавьте раствор в тесто для блинов.
9. Перемешайте.
10. Влейте растительное масло и перемешайте до однородности. Тесто получится довольно жидкое.
11. Сковороду хорошенько разогрейте и смажьте небольшим количеством масла (это понадобится только для первого блина).
12. Выпекайте блинчики с двух сторон и смазывайте их сливочным маслом, перекладывая на тарелку.

Горячие ажурные блинчики можно подавать на стол со свежей сметаной, сгущенкой, вареньем или шоколадным муссом.

Приятного аппетита!

Предлагаем также рецепт тонких блинов на молоке, которые сможет сделать даже начинающий повар.