Нежный суп-пюре с бархатистой текстурой – идеальное блюдо для обеда. И в сезон кабачков стоит попробовать приготовить его именно из этого вкусного и полезного овоща. Как это сделать?
В жаркий летний день не каждая хозяйка готова долго стоять у плиты, чтобы накормить близких. В таких случаях им может пригодиться простой и довольно быстрый рецепт вкусного овощного супа-пюре из кабачков со сливками, который можно есть как горячим, так и холодным.
Пошаговый рецепт супа-пюре из кабачков
Ингредиенты:
- Кабачки – 1 килограмм
- Лук – 1 крупная луковица
- Чеснок – 2 зубчика
- Куриный бульон (или вода) – 800 миллилитров
- Сливочное масло – 1 столовая ложка
- Сливки – 300 миллилитров
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Готовить суп можно на бульоне, чтобы получить более сытное блюдо с насыщенным вкусом, либо на простой воде.
- Кабачки промойте, отрежьте концы с двух сторон и порежьте овощ кубиками.
- Лук необходимо очистить и мелко порезать.
- Чеснок измельчите ножом или специальным прессом.
- В кастрюле растопите сливочное масло.
- Обжарьте на нем до мягкости лук.
- Добавьте в кастрюлю чеснок и протушите около минуты.
- Всыпьте кабачки.
- Налейте бульон или воду, доведите до кипения.
- Сделайте огонь на минимум и варите суп около 15 минут.
- Когда кабачки станут мягкими, снимите кастрюлю с огня и перебейте блендером ее содержимое.
- Добавьте соль, перец и сливки.
- Перемешайте и еще раз доведите до кипения.
- После подавайте суп-пюре к столу в горячем или холодном виде.
- Ужасный удар россиян по остановке в Запорожье: есть погибшие, среди раненых - дети (фото, видео)
- Поражение России может стать новым вызовом для ЕС: почему Европа боится завершения войны в Украине — The Telegraph
- Капитуляция или путь к дипломатии с агрессором: Зеленский заявил о готовности заморозить линию фронта
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт другого блюда, которое станет идеальным вариантом сытного обеда – окрошки на кефире.
