Гарячі напої, які ми п’ємо щодня, можуть бути небезпечними для здоров’я. Так, нове дослідження показало, що споживання дуже гарячих напоїв підвищує ризик розвитку раку стравоходу. Дізнайтеся, як захистити себе і насолоджуватися улюбленим напоєм без шкоди для організму.
Про це виданню The Conversation розповів гастроентеролог Вінсент Хо з Університету Західного Сіднею.
За словами спеціаліста, часте споживання дуже гарячих напоїв з великою часткою ймовірності підвищує ризик розвитку раку стравоходу. При цьому значення мають не лише температура напою, але й частота вживання та розмір ковтка.
Гастроентеролог, правда, зазначив, що прямого зв’язку між гарячими напоями та розвитком онкології наразі не встановлено науково.
Водночас, у 2016 році Міжнародне агентство з дослідження раку віднесло споживання дуже гарячих напоїв (понад 65 °C) до категорії "ймовірно канцерогенних для людини". У цю ж групу, до слова, входять також викиди від спалювання деревини та надмірне вживання червоного м’яса.
"Більшість досліджень було проведено у Південній Америці, де популярний матча-латте традиційно п’ють при температурі близько 70 °C. Саме там виявили стійкий зв’язок між його споживанням і підвищенням захворюваності на рак стравоходу", - каже Хо.
Аналогічні результати спостерігали у країнах Близького Сходу, Африки та Азії.
За словами лікарів, систематичне споживання гарячих напоїв може спричиняти мікропошкодження клітин та послаблювати природні захисні бар’єри організму, підвищуючи ризик онкологічних змін.
Збільшує ризик онкології і те, що пошкоджені клітини з часом починає руйнувати ще й шлунковий сік.
При цьому Хо підкреслює, що важливий не лише градус напою, а й розмір ковтка. Наприклад, великий ковток кави температурою 65 °C (приблизно 20 мл) може підвищити температуру стравоходу на 12 °C, що з часом може призвести до пошкодження клітин.
Лікар зазначає, що поодиноке споживання гарячих напоїв навряд чи нашкодить, але систематична звичка пити їх дуже гарячими може бути небезпечною для здоров’я.
