Горячие напитки, которые мы пьем ежедневно, могут быть опасными для здоровья. Так, новое исследование показало, что употребление очень горячих напитков повышает риск развития рака пищевода. Узнайте, как защитить себя и наслаждаться любимым напитком без вреда для организма.
Об этом изданию The Conversation рассказал гастроэнтеролог Винсент Хо из Университета Западного Сиднея.
По словам специалиста, частое употребление очень горячих напитков с большой вероятностью повышает риск развития рака пищевода. При этом значение имеют не только температура напитка, но и частота употребления и размер глотка.
Гастроэнтеролог, правда, отметил, что прямой связи между горячими напитками и развитием онкологии на данный момент не установлено научно.
В то же время, в 2016 году Международное агентство по исследованию рака отнесло употребление очень горячих напитков (более 65 °C) к категории "вероятно канцерогенных для человека". В эту же группу, к слову, входят также выбросы от сжигания древесины и чрезмерное употребление красного мяса.
"Большинство исследований было проведено в Южной Америке, где популярный матча-латте традиционно пьют при температуре около 70 °C. Именно там выявили устойчивую связь между его употреблением и повышением заболеваемости раком пищевода", - говорит Хо.
Аналогичные результаты наблюдали в странах Ближнего Востока, Африки и Азии.
По словам врачей, систематическое употребление горячих напитков может вызывать микроповреждения клеток и ослаблять естественные защитные барьеры организма, повышая риск онкологических изменений.
Увеличивает риск онкологии и то, что поврежденные клетки со временем начинает разрушать еще и желудочный сок.
При этом Хо подчеркивает, что важен не только градус напитка, но и размер глотка. Например, большой глоток кофе температурой 65 °C (примерно 20 мл) может повысить температуру пищевода на 12 °C, что со временем может привести к повреждению клеток.
Врач отмечает, что разовое употребление горячих напитков вряд ли навредит, но систематическая привычка пить их очень горячими может быть опасной для здоровья.
