Сезон клубники как раз в разгаре, а значит самое время порадовать себя вкусными блюдами с этой ягодой. Если не хотите возиться с тестом и тратить много времени на готовку, а у вас есть запас клубники, тогда самый простой десерт, который под силу каждому, - это пана-кота. Этот десерт к тому же полезный, и его можно давать даже детям. Чтобы панна-котта хорошо застыла, важно придерживаться правильных пропорций всех ингредиентов.
Панна-котта с клубникой
Ингредиенты:- сливки 30-36% - 1 л,
- сахар - 250 г,
- ванильный сахар - 8 г,
- листовой желатин - 10 г,
- клубника - по вкусу,
- сахарная пудра.
Желатин замачиваем в очень холодной воде, согласно инструкции на упаковке. В небольшую кастрюлю выливаем сливки, добавляем сахар и ванильный сахар. Ставим на плиту и ждем, пока сахар полностью растворится, но не доводим до кипения. Добавляем в эту же кастрюлю слегка отжатый желатин, тщательно перемешиваем и разливаем в подготовленные для десерта формы. На эту пропорцию вам понадобится 8 стаканов или креманок. Когда смесь немного остынет, ставим панна-котту в холодильник до полного застывания. Свежую клубнику помойте и удалите плодоножки. Измельчите клубнику с сахарной пудрой при помощи блендера в пюре. Достает с холодильника креманки и выкладываем клубничное пюре поверх застывшей массы. Панна-котта готова! Подаем летний десерт к столу, украсив при желании листочком мяты. Приятного аппетита! Ранее сообщалось, как приготовить клубничный желейный торт без выпечки.
