Отбивные - это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить из куриного филе и любого другого мяса. На первый взгляд рецепт простой и всем известный. Однако у некоторых хозяек отбивные из курицы получаются сухими. Чтобы готовое мясо было сочным и вкусным, мы раскроет главные секреты приготовления куриных отбивных.
Для классических куриных отбивных, кроме куриного филе вам понадобится: 1-2 яйца, мука, соль, специи. А чтобы мясо было мягким, в ход пойдет секретный ингредиент - лимонный сок.
Нарежьте филе кусочками, отбейте. Не нарезайте мясо слишком тонко, толщина отбивных должна быть не менее 5 мм. Предварительно можно замариновать куриное филе на полчаса в специях и лимонном соке. При желании для маринада можно использовать соевый соус или соус терияки.
Какие отбивные без кляра?! Взбейте 2 яйца с солью, перцем и добавьте 1-2 ложки лимонного сока. Все тщательно перемешайте.
Популярные сейчас
Война в Украине: в ведомстве Буданова признали, что Украина не сможет выиграть у РФ на поле боя
Рустем Умеров исчез из публичного пространства: что говорят по этому поводу в Минобороны
Омолаживающие прически для женщин за 50: стильные варианты на примере звезд Голливуда
Обваляйте мясо сначала в муке, потом в яичном кляре и обжаривайте отбивные с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
Не жалейте масла. Отбивные не должны подгорать к поверхности сковороды. Для жарки отбивных выбирайте сковороду с толстым дном, а лучше - антипригарную.
Чтобы отбивные были более диетическими и еще сочнее, можно слегка обжарить их с каждой стороны, а потом сложить на противень и поставить в духовку.
Подавайте их с любым гарниром, либо просто с салатом.
Приятного аппетита!
Ранее сообщалось, как приготовить постные голубцы с грибами в Великий Пост.