В начале лета на огороде появляются чесночные стрелки, которые многие огородники просто выбрасывают. Но опытные хозяйки нашли способ использовать их для приготовления оригинального угощения с пикантным вкусом и приятным хрустом. Маринованные стрелки чеснока отлично дополнят мясные и овощные блюда и помогут разнообразить меню.
Для приготовления такой закуски важно правильно выбрать стрелки. Лучше всего подойдут молодые и нежные, насыщенно зеленого цвета. Верхушки с семенами нужно срезать, тщательно промыть и нарезать стрелки кусочками длиной около пяти сантиметров перед приготовлением.
Маринованные стрелки чеснока – рецепт
Ингредиенты:
- Чесночные стрелки – 500 грамм
- Вода – 500 миллилитров
- Соль – 1 столовая ложка
- Сахар – 2 столовые ложки
- Уксус 9% - 50 миллилитров
- Черный перец горошком – 3-4 штуки
- Лавровый лист – 1 штука
Приготовление:
- Подготовленные стрелки чеснока нужно опустить на 2-3 минуты в кипяток, а затем обдать холодной водой. Это поможет сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру.
- Простерилизуйте банки и уложите в них подготовленные стрелки.
- Теперь можно приготовить маринад. Для этого в сотейнике закипятите воду.
- Добавьте соль, сахар, черный перец и лавровый лист.
- Проварите 2 минуты и влейте уксус.
- Снимите с огня и залейте чесночные стрелки маринадом.
- Герметично закройте банки и поставьте их на крышки.
- Укутайте пледом или полотенцем и оставьте до полного остывания.
Уже через несколько дней можно пробовать закуску, но особенно вкусной и ароматной она станет через 2-3 недели.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт аппетитной запеканки из молодых кабачков, которая идеально подходит для летних дней.
