Сироп из бузины – это традиционный и невероятно популярный рецепт в украинской кулинарии и народной медицине. Его готовят с давних времен и считают мощным средством от кашля и простуды, а также для укрепления иммунитета. Поэтому в сезон цветения бузины стоит сделать такое чудесное угощение.
В последние годы сироп из бузины снова стал невероятно популярным. Блогеры активно рассказывают о его вкусе и пользе, а многие рестораны сделали из него настоящий хит летнего сезона. Как же приготовить дома сироп из бузины?
Рецепт сиропа из бузины
Ингредиенты:
- Соцветия бузины (крупные) – 25 штук
- Вода – 1 литр
- Сахар – 1 килограмм
- Лимон – 1 штука
- Лимонная кислота – 20 грамм
Приготовление:
- Соцветия нужно использовать только что сорванные с дерева. Мыть их не нужно, поскольку именно пыльца на цветах дает самый насыщенный цвет и аромат. Чтобы убрать возможных насекомых, соцветия можно просто встряхнуть.
- Удалите толстые зеленые стебли, оставляя только соцветия.
- Положите бузину в большую емкость.
- Добавьте нарезанный кружочками лимон.
- Залейте холодной водой и оставьте в прохладном месте на сутки.
- Процедите настой через марлю.
- Добавьте сахар и лимонную кислоту.
- Поставьте на медленный огонь и варите до полного растворения сахара. Не забывайте помешивать.
- Кипятить сироп не нужно. Горячий сироп разлейте по стеклянным бутылкам или банкам и плотно закройте.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт оригинального домашнего ликера из киви.
